怎麼給魚去腥，別隻知道用料酒，加一勺它腥味全無，上桌就被掃光

魚肉是非常有營養的食物，很多人都喜歡吃魚，不管是燉魚湯還是煎魚，或者是蒸的魚，吃著都是非常鮮嫩可口的，魚肉有很多的營養，吃魚肉呢不會長胖，也不會上火，反而能美容養顏，因此呢很多人喜歡吃魚。而且呢魚肉的價格也非常便宜，比豬肉價格便宜多了，小孩子吃一些魚肉能益智補腦。

魚肉雖然吃了比較鮮嫩，但是呢吃魚有一個問題，那就是魚有腥味，魚肉的腥味比肉類的腥味還要重，吃魚的時候一定要去除腥味，要不然燉好的魚湯喝著有腥味，那麼就非常影響口感了，根本就喝不下去。怎麼樣才能給魚去除腥味呢？很多人呢覺得燉魚的時候放一些薑片或者呢放一些料酒。

今天要給大家分享一下給魚去除腥味兒的技巧，大家掌握住了這個技巧，保證做出來的魚沒有一點兒腥味兒，上桌就被搶光，我們來看一下吧，學會這個方法終身受益。秋天很多人喜歡喝魚湯，魚的種類有很多，最重要的就是去除腥味，很多人燉魚湯的時候總是聞著有腥味兒，其實那是因為沒有好好的給魚去腥，只要掌握住方法以後就不用怕了。

有的人用料酒醃製，放薑片兒燉煮，覺得能給魚去除腥味，其實呢這些方法實在是太麻煩了。放很多的調料也不行，放很多的調料就遮住了魚肉的鮮味兒。那麼我們來看一下哪種方法比較好，其實只需要一勺它就可以了，首先準備好魚，把魚處理乾淨，在魚的兩面劃上幾刀，這樣的話一會兒醃製方便入味兒。

然後在魚的表面抹上一些料酒，再放薑絲蔥絲，醃製15分鐘，醃製入味兒，在油鍋裡倒入一些油，把魚下進油鍋裡面煎至兩面金黃金黃的。在鍋里加一些開水開始燉魚。鍋裡的水燒開了以後，在鍋裡倒一些料酒和白糖，白糖有去除腥味兒的作用還能提鮮，料酒呢更能去除魚的腥味兒，燉十幾分鍾以後在鍋里加上一些鹽調味兒就可以了，大家記住這個方法了嗎？