苦瓜焯水後還是苦？只需往裡面加點“料”，清脆爽口，一點都不苦

苦瓜焯水後還是苦？只需往裡面加點“料”，清脆爽口，一點都不苦

對於苦瓜來說，有的人喜歡，但有的人卻討厭，不管是怎樣，它的營養價值還是非常豐富的，尤其是天氣悶熱的時候吃點苦瓜能夠很好的清熱降火，這樣身體也會輕鬆很多，不過苦瓜的苦味很多人都沒辦法接受，所以一般在做苦瓜之前，都會把苦瓜放鍋中進行焯水。

但很多人卻發現，就算是苦瓜焯過水之後，不管是什麼烹飪方式，做出來的苦瓜還是有苦味，對此有很多的不解，其實想要苦瓜沒苦味的話，只需往裡面加點“料”，清脆爽口，一點都不苦，很多人使用過這個方法，不管是炒苦瓜還是涼拌苦瓜都非常好吃。

先把苦瓜用刀切成片狀，這個時候要注意，苦瓜不要切得太厚了，這樣也會影響到苦味的大小，要是苦瓜切厚了，苦味自然就會加重，所以苦瓜切的越薄越好，然後放到鍋中加入適量的食鹽煮沸溶解，下入切好的苦瓜進行焯水的步驟，這樣用沸鹽水炒出來的苦瓜苦味基本上就去除了一大半，吃起來也不會那麼苦了，並且苦瓜的營養還存在。

在焯水的時候也需要注意2點，一個是焯水的時間不要超過一分鐘，要是時間太久了的話，就會破壞苦瓜中的營養素，另一個是把苦瓜撈出來後放到涼水中浸泡，這樣就能夠保持苦瓜清脆的口感，不然苦瓜吃起來就會軟踏踏的，一點都不好吃。

一般苦瓜最好的烹飪方式就是涼拌，這樣才能夠保持苦瓜中所有的營養成分，涼拌苦瓜除了焯水去除苦味之外，還可以在裡面加點白糖，這樣不僅能夠提鮮還能夠遮蓋住苦瓜的苦味，要是你也害怕苦瓜的味道不妨這樣做試試，會有你意想不到的效果。別忘記關注獲取更多精彩美食文章哦！轉發分享給身邊的家人和朋友，讓更多人知道，感謝支援。

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