雞湯燉出不夠濃，只要多加“這1步”，孩子直接喝兩碗

雞肉是一種營養價值很高的食材，而在平常的做法也是多種多樣。而我們要想吃雞肉的時候讓營養最大化那麼還是用來燉湯比較好。因為雞湯無論是大人還是小孩都可以用雞湯去調理身體，所以雞湯本身的營養價值是非常高的，而且燉雞湯時需要的方法和材料也是非常的簡單。而且大多數的時間是燉出來的。可雞湯燉起來雖然很簡單我們還是要在燉的時候需要一些技巧才能燉的好喝。小編今天就給大家分享一下怎麼樣燉才能使雞湯的味道更加的鮮美。雞湯燉出不夠濃，只要多加“這1步”，孩子直接喝兩碗

首先我們要準備好一隻雞，可以選用老母雞來燉。其次就是生薑、白酒、醬油、枸杞、鹽、白胡椒粉。在這些調料都準備好之後就可以做了。我們先將買來的老母雞給清洗乾淨之後用刀剁成合適的塊狀，然後清洗一下直接跑在碗裡面大約二十分鐘，這樣可以將雞肉裡面的髒東西和血水給給跑出來，泡好以後拿出來之後在鍋裡倒入清水開大火把雞塊放進鍋裡焯水，等到水裡出現泡沫後直接清除泡沫就可以撈出來了。

之後把姜給切成片狀，起鍋燒油等到油的溫度為七成熱左右就可以放進剛剛焯好水的雞塊，然後加入薑片直接開大火爆炒。等到鍋裡面沒有水分之後就能倒入醬油和白糖繼續翻炒。隨後加入白酒，加入白酒的目的是為了讓雞湯做好後味道會更加的香濃，等到雞肉在鍋裡面翻炒均勻後直接盛出來就可以了。

之後我們將準備燉湯的鍋給清洗乾淨然後將炒好的雞塊放進鍋裡，最後倒入清水。這裡要注意清水加的時候不要加太多，只要將雞肉給沒過就可以了。然後就蓋上鍋蓋用大火將水煮開。煮開之後再轉成中火慢慢燉上一個小時左右也可以燉的時間長一點。因為這樣會使雞湯更加的濃郁。燉好之後直接加入枸杞，鹽、白胡椒粉就可以品嚐了，這樣一道美味的燉雞湯就算完成了。

我們燉雞湯的時候要注意燉之前一定要給雞肉焯一遍水，這樣可以讓雞肉自帶的血水給弄出來，而且還會讓雞肉吃起來更加的有口感。還有就是焯過水的雞肉一定要在鍋裡面翻炒，因為這樣可以使雞肉裡面的油給炒出來，這樣燉出來的雞湯才會很香。