豆奶粉和豆漿一樣嗎

眾所周知，大豆是一種很有營養的物質，豆香濃郁，吃法多樣，其中豆奶粉和豆漿是兩種十分常見的大豆製品。很多人認為豆奶粉和豆漿既然都是大豆製成的，那在很多方面應該非常類似，甚至可以說是同一種物質，那

豆奶粉和豆漿一樣嗎

，豆奶粉和豆漿有什麼區別？

豆奶粉和豆漿不一樣

豆奶粉和豆漿的原料都是黃豆，但豆漿是將大豆用水泡漲後研磨、過濾、煮沸而成。而豆奶是大豆經研磨後，從中選取呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品，製作步驟更多。豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂和礦物質，而豆奶粉中含有植物蛋白，皂角苷和低聚糖。

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豆奶粉和豆漿的區別

生產方式不同：豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，加工過程中，有一個非常關鍵的步驟是豆漿加工時所沒有的，叫“均質”，即透過擠壓、強衝擊與失壓膨脹三重作用下使物料的細化，從而達到物料相互混合的目的。經均質處理後，豆奶粉中的脂肪顆粒小，沖泡後更易被人體吸收。另外，豆奶加工過程中還有脫臭、脫腥等環節，這些也是豆漿加工過程中所沒有的。

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適用人群不同：嬰幼兒不宜喝豆奶，吃豆奶長大的孩子，成年後可能對身體健康有一定的影響。而豆漿非常適合於各種人群，能夠提供日常所需的能量和營養物質。

豆奶粉的製作步驟更加繁瑣，豆漿保留了大豆原始的滋味，因此二者並不一樣。另外，豆奶粉和豆漿的營養價值與適用人群也不相同，小編提醒大家平時不要盲目跟風，瞭解好自身的實際情況後在選擇合適的飲品哦！