秋風起，蟹腳癢！大閘蟹的吃法攻略，總有一款適合你

又到了秋高氣爽、金桂飄香的好時節，人們該吃大閘蟹，一飽口福啦。

說到金秋的美食，排在第一位的，肯定是大閘蟹了。回望幾千年的中華飲食文化，吃蟹文化源遠流長。一隻只大閘蟹揮舞著一對大鉗子，在不斷地挑戰著人們的味蕾。

秋風刮起來的時候，差不多就是大閘蟹最為肥美的季節。那些江河湖泊裡的大閘蟹就按捺不住自己的蟹腳，隨著水流前往遠方去繁衍，這時候，也是大閘蟹捕撈的最佳季節。

一隻優質的大閘蟹的標誌是，青背白肚，金毛黃爪。除此之外，個頭越大越好，腹甲必須飽滿，肚臍要突出。總之，看起來，就是高顏值。

大閘蟹，怎樣吃，才夠味呢？

一是趁著它是鮮活的，直接把它蒸熟。清蒸大閘蟹，蟹肉鮮美，營養豐富。用手剝開蟹殼，雪白的蟹肉加上黃亮亮的蟹黃，肉香細滑，絲絲入口，鮮美得讓人回味無窮。

精緻的蟹膏和蟹黃，口感非常香醇，味道非常細膩。搭配一碗白米飯，怎麼吃都不會膩味。

一些講究的人吃蟹時，備有專門的工具，那就是蟹八件，但更多的吃貨僅僅憑藉著一口好牙齒，就能輕鬆解決。

二是蟹釀橙。這是一道有著近千年歷史的美食。將大閘蟹和黃橙精心搭配，橙的酸味與大閘蟹的油鹹味道配合，能夠充分開啟你的味蕾，感覺非常富有生機和活力。將橙子的頂部開一個小蓋，掏空橙瓤，把炒制好的蟹黃膏填入橙子，然後加上高湯和其他調味料，蓋上蓋子，蒸大約5分鐘即可。

三是著名的醉蟹。用白酒浸泡好的大閘蟹，蟹肉和蟹黃入口即化，滿嘴都是濃郁的酒香，而且醉蟹是一種非常好的儲存大閘蟹的方法。

一斤蟹大約要用到一斤白酒，加上食鹽、白糖、乾花椒、陳皮、香葉等調料，密封儲存10天左右即可食用。

瞭解到上述大閘蟹的吃法，你有沒有想要自己親自動手嘗試一下？今天，小編就給大家推薦一款肉質非常不錯的大閘蟹，肉質肥美，清香可口，可以製作你想要的大閘蟹美食。總之一句話，好口福，要靠自己動手哦。