深秋不要錯過的“4寶”，多吃可以強身健體，輕鬆抵抗寒冬的到來

深秋不要錯過的

“4寶”

，多吃可以強身健體，輕鬆抵抗寒冬的到來

有句諺語這樣說“十場秋雨要穿棉”，這接連下了幾天的雨，氣溫驟然下降，路上的行人都穿上了厚厚的棉衣。在這寒冷的天氣中，回家後都喜歡喝上一碗熱騰騰的湯最是舒服。燒湯不僅僅只是各種肉湯，其實菌菇類的菜，燒的湯也非常鮮美，新鮮的菌菇加上蔬菜或者少量的肉、蝦，都是寒冷天氣裡最好吃的菜。

今天，我就給大家帶來了4道菌菇類的湯和菜。

　一、1寶——平菇

　　推薦菜鋪：鮮蝦平菇豆腐湯

準備食材：蝦、嫩豆腐、平菇、小蔥

製作方式：

1、 蝦去蝦線，分離頭和尾巴備用；小蔥分離蔥白和蔥葉，蔥葉切小；

2、 平菇洗乾淨，撕成小塊；嫩豆腐在盒子裡劃成小塊；

3、 起鍋燒油，油熱後放入蔥白爆香，然後放入蝦頭炒出蝦油；

4、 蝦油炒出後，將蝦頭挑出，接著放入平菇炒軟，然後放入水大火煮開；

5、 水開後，下入蝦肉和豆腐，放點鹽和胡椒粉調味，蝦變色後煮5分鐘就好；

6、 最後撒上些許蔥花即可。

二、2寶——金針菇

　　推薦菜譜：蒜蓉金針菇粉絲

準備食材：大蒜、金針菇、粉絲、小蔥、小米辣

製作方法：

1、 大蒜切成細末，小蔥切小；小米辣切碎；

2、 金針菇洗乾淨，用手撕小，粉絲用溫水泡軟；

3、 準備一個盤子，下面鋪一層粉絲，粉絲上面鋪上金針菇備用；

4、 起鍋燒油，油熱後加入蒜末和小米辣炒香，倒入生抽、糖、鹽和蠔油調味，炒好後盛出備用；

5、 再次起鍋燒水，水開上氣後，放入盤子蒸10分鐘；

6、 蒸好後拿出來將炒好的料均勻的倒在菜上面，再次上鍋蒸5分鐘；

7、 最後出鍋撒上點蔥花。

三、3寶——海鮮菇

　　推薦菜譜：海鮮菇雜燴湯

準備食材：海鮮菇、香菇、金針菇、火腿腸、雞蛋、香菜、生薑

製作方式：

1、 海鮮菇洗乾淨切成小段；金針菇去根；香菇切片，三種菇先焯水撈出；

2、 起鍋燒油，油熱後放入生薑煸炒，放入海鮮菇、香菇片、金針菇翻炒變軟，加入一點鹽，然後加入適量的水；

4、 大火煮開後，放入切好的火腿腸絲和雞蛋絲，煮5到10分鐘即可；

5、 出鍋撒上香菜更加香。

四、4寶——香菇

　　推薦菜譜：香菇釀肉

準備食材：香菇、肉沫、小蔥、生薑、澱粉

製作方式：

1、 肉沫放入料酒、鹽、糖、生抽和老抽調味攪拌均勻備用；

2、 香菇去蒂，洗乾淨；

3、 將醃製好的肉放入香菇內心，表面弄光滑；

4、 起鍋燒油，油熱後，將香菇放在鍋裡煎一下，兩面都要煎；

5、 煎好的香菇肉碼在盤子上面，肉朝上；

6、 起鍋燒水，水開後，上鍋蒸20分鐘；蒸好的盤子裡的水倒出備用；

7、 起鍋放入少量的油，將小蔥爆香，倒入蒸出來的汁，然後加入水澱粉溶液，熬到湯汁粘稠；

8、 將粘稠的湯汁澆在香菇肉上面。

以上就是小編推薦的家常菌菇的做法，湯湯菜菜可以試一下哦！如果喜歡，可以點贊轉發收藏起來啊！（丹丹）

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