143號小炒店：20多年來堅持做最家常的菜，還原最地道的海南味

今年七夕節怎麼過？小編不準備吃西餐，而是準備帶物件去吃這家老字號小炒店。小編心儀的這家小炒店，是開了20多年的老字號， 有著地道而經典的海南口味。 它不在著名的食街上，更沒有醒目的門面，而是隱匿在一些老舊的樓房下。出品的美食沒有過人的高分顏值、搏人眼球的噱頭，但卻能讓嘴叼的本地食客們自發地口口相傳。後來老闆為了大家方便尋找，隨意掛上了個143號炒菜店的板子，自此被人津津樂道為“143號小炒店”。

酒香不怕巷子深。每次一到飯點，這條街道總會飄出各種誘人的飯菜香。但因為招牌實在過小，每次來都差點錯過。它一般是在這邊點菜，街道對面的店鋪用餐。雖然位置少，環境也比較簡陋，但為了吃上這些熱爽香口的煲和炒菜，熟客們從不挑剔。店裡沒有選單！想點菜就進到廚房裡，想怎麼搭配，或是讓店裡的阿姨推薦都可以。雖是很普通的家常菜，卻是最地道的海南經典味道。來到這裡吃什麼？別急請往下看：

排骨臘腸煲

揭蓋的剎那，蒸汽散發，香味撲鼻而至，誘人的排骨和臘腸還有青翠迷人的香菜。一份煲裡聚集了各種美味的精華。穿過煙霧夾起一塊排骨，幹香脆這幾個字均躍於舌尖。排骨被煸得巨香，汁水被完全吸入到排骨內，堪稱下飯神器。夾起一塊反覆吸吮，連骨頭上的醬汁都不願捨棄。煲仔裡的上等臘腸，入嘴的第一秒就能感受那撲哧的香油，為了它，小編願意發胖。

糖醋魚

去這種家常菜館，總忍不住點上一條糖醋魚。不單是因為這是最考驗廚師功底的一道菜，還有小時候對這道菜痴迷回憶，這種道地的甜酸口實在是讓人無法拒絕。醬汁就是糖醋魚的精髓所在，甜和酸把控得恰到好處，不會甜得發膩，更不會酸到掉牙。炸的酥脆的魚皮，嫩滑的魚肉，吃前在汁裡“滾一滾”，一口就能讓胃口大開。

豆腐五花肉煲

煲煮過的五花肉和豆腐融入了彼此的味道，鬆軟而不爛、順滑而軟糯，吸飽了湯汁的豆腐口感豐盈。一口咬下，還能感受到五花肉的脂肪香氣四溢擴散在口腔裡，咂嘴回味是滿滿的意猶未盡。將鍋底的醬汁和五花肉淋在飯上，然後扒拉兩口米飯，簡直幸福得好似活神仙。

海白西瓜煲

海白西瓜煲分量不大，但好在料鮮。大顆的海白在大火沸騰時相繼張開了嘴，被西瓜仔的酸肆意裹挾，一上桌，恰巧是最佳的食用時間 。先喝一口湯，獨有特的甜味沁人心脾，打開了味蕾。西瓜仔非常入味，大顆的海白嫩滑新鮮，蘸上點辣椒愛不釋口。

白灼鴨腸

招牌菜白灼鴨腸很是下飯，白灼做法加上豉汁醬油調味，看似簡單卻也很考驗食材。夾起一條嘬入口中，鴨腸處理得很乾淨，本身該有的彈勁和脆度再和牙齒做著鬥爭，隨其瓦解後，自帶的特有味道才便滿溢位來。

今年七夕節換個方式度過，不吃西餐，陪著物件去吃地道的海南家常小炒可好？

明天就是七夕節了，提前祝各位七夕節快樂~

推薦地點：濱海新村143號炒菜店

必吃清單：排骨臘腸煲、糖醋魚、豆腐五花肉煲、海白西瓜煲、白灼鴨腸

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