炒豬肝時，直接炒是不對的，少了這一步，難怪豬肝不鮮嫩腥味重！

文/幻晴

炒豬肝時，直接炒是不對的，少了這一步，難怪豬肝不鮮嫩腥味重！

今天要說的是一個營養非常豐富的美食，而且它的味道也是很有特點的，很少有美食的味道和它相似，而且很多時候就算我們採用的都是同樣的食材，而且製作美食的方法看上去也沒有太大差距，但是美食做出來的感覺卻不一樣，為了能夠讓自己吃到自己做出來美味的，所以特意向大廚請教了一番，原來美食是這樣做的，喜歡吃這道美食的小夥伴們，這樣製作出來的美食肯定比平時自己做的，要好吃得多。

食材：一個豬肝，半把蒜苗，再準備少量的小米辣和適量的大蔥，大蒜，生薑和食用鹽。

一、在清洗美食的時候我們不要著急，最好提前把美食拿出來，用鹽水浸泡上10分鐘，因為這樣可以去除一下美食本身的腥味，讓美食吃起來更加的鮮嫩不會再有很重的腥味。看到沒有血水之後便可以撈出，然後我們再把美食切成薄片，留著備用。

二、切好的美食我們不要著急直接放入鍋中炒，有很多小夥伴說平時自己炒出來的沒美食，為什麼，感覺口感並不是很好，那就是因為沒有把美食進行醃製，放入我們準備好的調料，食用鹽，生抽，料酒和兩勺的澱粉，放入調料之後我們要進行均勻的攪拌，然後醃製10分鐘。

三、正好美食醃製的時候，我們可以把其他的配菜給切好，我們的配菜，需要切成均勻的小段，大蒜切成蒜片，把生薑切成薑絲都提前調製放入一個小碗之中，然後再加入一些小米辣和其他的調味用品，這樣我們製作美食的料汁就是做好了，可以放在一旁流著備用。

四、美食醃製好了之後，我們就開始準備開火，把油放入熱鍋之中，等到油熱之後，我們就可以把提前準備好的料汁，一起倒入鍋中進行爆香，當我們的調料準備好之後，就可以把美食也放入鍋中爆炒了。當我們的豬肝炒至5分熟的時候，就可以把配菜也放入鍋中，再繼續炒三分鐘，這個時候美食的香氣就已經飄在空氣當中。

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把美食全部都盛在盤子裡，拿到飯桌上發現真的是太好吃了，比以前更加喜歡這道美食，因為美食的口感吃起來真的是非常的嫩滑，比炒肉還要好吃，喜歡美食的小夥伴們可以在下方評論區留言，關注小編不迷路，感謝一路支援。