山藥靠邊站，它才是“地下寶”！高鈣高鉀高蛋白，營養解饞正合適

大家好，我是小橘！說到健脾養胃的食物，大多數人想到的都是山藥，當然這是毋容置疑的，山藥的營養價值確實很高。

但是有一種食材，它的營養不輸山藥，我稱它為

“地下寶”，高鈣高鉀高蛋白，只需要簡單的烹飪，營養又解饞，秋天吃它正合適。

其實這種食材就是

“土豆”，它的營養成分很全面，比大米、麵粉更有優點，我們經常食用，可以健脾養胃、通腸潤便，利水消腫。

同時它還是鹼性的蔬菜，有著一定的瘦身美容抗衰老的作用，愛美的女性朋友可以多吃土豆。但是很多人吃土豆，只懂得做土豆片或者土豆絲。

今天咱們來換換口味，軟綿鮮香、簡單易學，大人孩子都喜歡吃。

推薦食譜：【狼牙土豆】

準備食材：土豆、小蔥、香菜、小米椒、大蒜

具體做法：

第一步：準備

3-4個土豆，用刀削去外皮，再用清水洗乾淨，拿出剛買的波浪刀，將土豆切成厚片，土豆會呈現鋸齒狀，因而得名“狼牙土豆”，再改刀切成長條狀。

第二步：切好的土豆放水裡浸泡，防止土豆氧化後會變黑，也能泡出多餘的澱粉，再用清水沖洗兩遍，然後起鍋燒油，將土豆放進去油炸，大概炸

2分鐘即可，立馬撈出來控油。

第三步：小米椒、大蒜切碎後放碗裡，加入兩大勺辣椒麵、白芝麻，澆上剛熱好的花生油，用勺子攪勻，再撒入食鹽、白糖、胡椒粉、孜然粉，加點生抽充分攪勻。

第四步：料汁調味以後，拿出瀝乾油的狼牙土豆，直接將料汁倒進去，再加點小蔥和香菜，用勺子攪拌均勻就可以開吃了，如果不喜歡香菜可以不放，又想又麻又辣超好吃。

推薦食譜：【土豆煎餅】

準備食材：土豆、胡蘿蔔、雞胸肉、香菇、青豆、小蔥

具體做法：

第一步：先把土豆削皮，用清水洗乾淨，拿刀切成薄片，放蒸鍋中蒸熟；胡蘿蔔削皮後洗淨，再切成小小粒；雞胸肉直接剁成

肉末

；香菇同樣切成小粒；小蔥切碎備用。

第二步：土豆蒸熟後放碗裡，用勺子將其碾碎；接著鍋中燒開水，把青豆、胡蘿蔔、香菇進行焯水；雞胸肉則放鍋裡翻炒，再下入胡蘿蔔、青豆、香菇，一塊翻炒讓它們更入味。

第三步：炒熟後放土豆泥中，再把蔥花加進去，撒入食鹽、白糖、蠔油、醬油，用筷子攪拌均勻，讓所有食材充分融合在一起，再撒上一些澱粉，攪拌到有點粘手的感覺。

第四步：手上抹一點花生油，揪起一小塊土豆泥，雙手肉戳成團再壓扁；鍋熱油倒入花生油，將土豆餅放鍋裡煎，記得開小火慢煎，全部煎至色澤金黃就完成了，酥酥脆脆超好吃。

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咱們下期再見吧！