關於黃山毛峰的正確沖泡方法

對於經常喝茶的人來說，都非常瞭解泡黃山毛峰的方法很多種，並且根據茶葉品質不同，泡法上也是有一定的差異性的。如果你想要徹底的把黃山毛峰的香氣滋味都發揮出來的話，那麼在沖泡的技巧上一定要掌握好，比如選擇合適的茶具、合適的水溫、水質的選擇等等，這些都是非常重要的關鍵步驟。

黃山毛峰的沖泡，對茶具選擇有很高的要求，一般沖泡黃山毛峰這樣比較細嫩品質的綠茶，最好的茶具是選擇透明的玻璃杯，其次再是白色的瓷蓋碗，因為透明的玻璃杯，還有白色瓷蓋碗的話，才可以襯托出碧綠的茶葉和茶湯；

還有泡水的選擇上，水質一定要好，否則是很難沖泡出屬於黃山毛峰的甘甜的。建議選擇用乾淨的礦泉水，還有經過淨化處理的自來水也可以；水質的話一定要選擇酸鹼度為中性的，切記不要使用鹼性水，否則會讓茶湯變得深暗哦。

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還有就是黃山毛峰的沖泡水溫選擇，水溫應該保持除煮沸水就可以了，這樣泡出來的茶水鮮爽度才好；水溫建議在80度左右就可以了，因為像黃山毛峰這樣優質的綠茶，高溫會把茶葉的葉綠素給破壞，導致茶湯變黃，並且茶多酚物質會促使茶湯變成黃，芳香物質也會在高溫的發揮下，散發得更加快一些，導致整碗茶湯都失去了香味。

關於黃山毛峰的正確沖泡方法

1、玻璃杯沖泡法

此沖泡方法所用的茶具就是玻璃杯，而這也是沖泡綠茶中最常見的一種茶具。具體方法是，取茶5克，將燒開的礦泉水倒入公道杯中冷卻備用；開水燙杯，投茶聞幹香；注入少量降至90℃開水，運腕醒茶倒出，聞溼香；注入少量降至約85℃開水，將茶淹沒；一分鐘後續水至杯高的1/2；再過一分鐘，第三次注水至杯高的3/4，即能品飲。

2、白瓷杯沖泡法

此沖泡方法所用的茶具就是白瓷杯，瓷杯沖泡的茶也是有它的獨特之處的。具體方法是，取茶5克，將開水倒入公道杯中備用；用開水燙杯，投茶加蓋後聞幹香，注入少量降至90℃開水，運腕醒茶倒出，聞溼香；注入少量降至約85℃開水，將茶淹沒；一分鐘後續水至杯高的1/2；再過一分鐘，第三次注水至杯高的3/4，即能品飲。瓷杯不透明可阻擋光線輻射，茶湯鮮度好，保持時間長。

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3、紫砂壺沖泡法

此沖泡方法所用的茶具就是紫砂壺，這種茶具是很多喝茶之人的必備用具。具體方法是，將開水倒入公道杯中備用；開水燙洗專用紫砂壺，投茶5-7克，加蓋淋壺聞幹香，注入少量冷卻至90℃後的開水醒茶，聞溼香；注入少量降至約85℃的開水將茶淹沒；一分鐘後第二次注入冷卻的開水至壺體一半水位；再過一分鐘，第三次注水，一分鐘後倒出即能品飲。

關於黃山毛峰的沖泡技巧，我還要再說一下具體的沖泡過程當中，茶葉的有效成分一般在第一次沖泡過後發揮得最為全面，一般經過3次沖泡之後全部的營養成分都會釋放完畢。所以一般情況下喝綠茶醫藥浸泡的時間過長，這樣不僅影響茶葉口味，對於茶葉營養的吸收也有很大的影響。