美食精選|看到蘋果人參雞湯，我想趕快回家做起來！

1。蘋果人參雞湯

食材：蘋果3個，人參1根，姜一塊，清水4000克，土雞2000克，蔥一根，鹽10克

製作方法：1。 準備原料；2。 土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了薑片的冷水中，煮沸，撈起備用；3。 用冷水衝去浮沫，讓雞皮定型備用；4。 飛水後的土雞、蘋果、人參、蔥姜、加入足量的清水，煮沸；5。 轉文火煲80分鐘；6。 最後加鹽調味即可

2。黃豆燒豬蹄

食材：豬蹄，，蔥，八角，乾紅辣椒，料酒，老抽，黃豆，姜，桂皮，香葉，生抽，冰糖

製作方法：1。 黃豆洗淨，提前泡發備用；2。 豬蹄剁塊清理乾淨，冷水下鍋煮至出浮沫後，撈出洗淨瀝乾水分備用；3。 熱鍋上油，油熱後，下蔥薑片，八角，桂皮，乾紅辣椒，香葉炒香；4。 倒入豬蹄，炒至表面微微發黃；5。 加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色；6。 倒入開水，加入泡好的黃豆，燒開後轉小火，燉1。5小時至豬蹄酥軟後，大火收汁即可

3。粥伴侶：醬黃瓜

食材：黃瓜5，鹽，薑絲，醬油，青椒2，蒜，白糖

製作方法：1。 黃瓜切稜，小段，圓咕嚕的黃瓜，十字縱切開，一段一段切好備用；2。 撒入鹽，將黃瓜中水分撒水來，這個過程我用了五六個小時，撒完鹹鹽，出去逛超市了；3。 水分撒的差不多了，用力擠出水後，喜歡吃辣椒的可以一起切點青椒放盆裡一起醃製，把乾紅辣椒剪成小段，放入盆裡，讓辣味沁這黃瓜；4。 調醬汁兒，開火倒入醬油、白糖，迅速攪拌，讓白糖充分融化，晾涼；5。 把黃瓜泡在醬汁兒裡，因為汁兒不是很多，所以我經常翻騰了一下；6。 炸花椒油，澆在泡在醬汁兒的黃瓜上；7。 OK！因為我老公不能吃鹹，所以，我們的醃黃瓜這個小鹹菜就沒在醬汁兒裡泡太久，大概兩個半小時就把黃瓜，醬汁兒分離出來。裝在密封盒放在冰箱裡，早點喝粥時陪著來吃

4。如何打造嫩滑多汁的皇家料理【香煎雞胸肉】（減脂增肌）

食材：雞胸肉200克，自制酸奶1湯匙，現磨黑椒適量，橄欖油少許，生菜1顆，海鹽適量，生抽1湯匙

製作方法：1。 材料備好；2。 雞胸肉洗乾淨，倒入生抽、酸奶，撒入海鹽和現磨黑椒；3。 混合均勻，浸泡醃製1小時（醃製過夜口感更好）；4。 生菜洗淨瀝乾水份；5。 不粘鍋倒入少量橄欖油，用廚房紙抹勻；6。 電磁爐接上電源，選擇“牛扒”鍵，中火將鍋燒熱；7。 放入醃好的雞胸肉，煎三分鐘翻面；8。 反覆翻面煎幾次，煎至兩面焦黃；9。 取出放入碟中切成均勻的塊；10。 生菜墊底，將切好的雞胸肉放在上面即可。雞胸肉可以單獨食用，也可以裹著生菜食用

5。雙色紫薯茶巾絞

食材：紫薯230g，澄粉*50g，白糖1*10g，葵花籽油 *20g，糯米粉**50g，牛奶*150g，白糖220g

製作方法：1。 所有材料如圖；2。 將帶*號的材料全部放入容器中攪拌均勻；3。 用篩子過篩後成為冰皮糊，備用；4。 蒸鍋水開後，將紫薯放入鍋中大火蒸熟。去皮後拌入白糖2，加少許水或者牛奶攪拌，用勺子壓成泥；蒸鍋水開後，冰皮糊上鍋大火蒸25分鐘，取出放涼；5。 待冰皮變溫不燙手，取一隻保鮮袋套在手上，抓取少許捏扁；6。 再取一小搓紫薯球，放在冰皮中；7。 小心將冰皮捏起