魚頭豆腐湯的家常做法，營養豐富，味道鮮美，奶白色濃厚的湯汁

魚是我們日常生活中最常見的一種動物了，魚也是一種葷菜，但是呢，他不像一般動物肉那樣油膩，魚肉很細膩，熬出來的湯味道很鮮美。魚肉含有豐富的蛋白質，所以很多人都說多吃魚肉能變聰明，這也是有那麼一點科學依據的，哈哈，小時候我媽媽就堅持燒魚給我吃，各種各樣的做法，我都喜歡吃，因為魚肉沒有肥肉，吃再多也不會膩。不過我最喜歡吃的就是媽媽做的魚頭豆腐湯了，味道非常羨慕，每次吃完飯，都還能再喝上一碗呢。今天，就來教教大家如何做一鍋美味的魚頭豆腐湯吧！

準備食材：魚頭兩個，豆腐一塊，枸杞，生薑，蔥，鹽，香菜，味精，食用醋等

做法步驟：

將魚頭洗乾淨，剁成一塊狀，如果自己在家剁不了，可以在買魚的地方，讓他幫你剁好。清洗魚頭的時候一定要把魚頭裡面的那層黑色膜給洗乾淨，不然會影響口感，還會影響湯的鮮度。洗乾淨後，瀝乾水分，準備備用。

將蔥、姜、香菜準備好，切好備用，枸杞洗乾淨。放枸杞的原因是魚湯這樣頓出來會很營養，加上枸杞就會更養生了，不喜歡的人也可以不用加，看個人喜好。

豆腐切塊，然後放入鍋中進行焯水一下，因為這樣煮一下之後，就可以去除豆汁兒味了。然後撈出瀝乾水分。

將鍋中放油，然後倒入魚頭，大火煎會，中途不需要一直翻炒，等魚頭煎至焦黃後，加入蔥，姜大火翻炒幾下。然後加水，直到漫過整鍋魚塊， 小火慢燉10分鐘。

10分鐘後，魚頭已經開始變成白色了，這時加入適量鹽調味，倒入豆腐，加一點點醋進去提鮮。大火再燉5分鐘。然後倒入枸杞後，在慢燉5分鐘。

5分鐘後，撒上香菜，關火。一鍋鮮美的魚頭豆腐湯就做好了。奶白色的湯汁香味濃厚，味道鮮美，營養豐盛。

這樣一鍋營養美味的魚頭豆腐湯，你喜歡嗎？想知道更多的家常菜的做法，記得關注我哦！