山藥豆怎麼吃呢？

山藥名氣甚廣，無論是做成甜品還是熬成甜粥，都非常美味，深受男女老少的青睞。但相比較山藥，與山藥同根同源的山藥豆名氣就不太大了，很多人對它知之甚少，不知道怎麼把山藥豆製成美食。那麼，

山藥豆怎麼吃？

讓我們一起來了解一下吧！

山藥在地下部分形成塊莖的同時，在地上部分的葉腋間也生有很多腎形或卵圓形的珠芽，名“零餘子”，俗稱“山藥豆”，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、葉酸等多種營養物質，具有較高的營養價值，有補肺益氣、益心安神等作用，功效與山藥大致相同。

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山藥豆的食用方法很多，蒸、煮、炒、炸……無論是哪種吃法都具有較高的營養價值。如果想要更好的保留山藥豆的原汁原味和營養成分，清蒸、煮湯都是不錯的食用方法。而且，由於山藥豆比較小粒，去皮也比較麻煩，清蒸山藥豆可以省略去皮這個步驟，只需要把山藥豆連皮清洗乾淨放到鍋裡蒸熟就可以了。

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除了清蒸、煮湯這兩種比較常見、也比較能體會到山藥豆原汁原味的方法外，山藥豆還有許多其他的做法，例如油炸山藥豆、將山藥豆做成糖雪球、藥膳湯、糖葫蘆以及其它的甜品或菜餚。

綜上所述，山藥豆的吃法多樣，無論是煮湯、清蒸，又或者是做成甜品、零食或者其它菜餚，都非常合適。山藥豆口感軟糯，帶著山藥特有的清香，值得一試。