不容錯過的西安特色美食小吃，讓你口水直流

做為吃貨達人的我來說，早就聽說西安有著著名的特色美食，為了能嚐到這麼美妙的食物，我提前就做好了旅遊計劃，按計劃提前把手頭的工作安排好。

因為我對西安當地不熟悉，於是就打算找一家旅行社，這樣即放心又省心，經過多少打聽對比後我聯絡了陝西旅行社有限責任公司，因其已成立了將近五十年了，主要是開展與旅遊相關的商務活動，及其代辦理票務等一系列服務。

陝西旅行社有限責任公司根據我們的時間給我們安排了滿滿的行程，讓我們盡情的享受這個美好假期，作為吃貨達人的我說，這次旅行讓我印象最深刻的就是西安的特色的美食了。

在西安古城裡，不但有著眾多的名勝古蹟，還有著更多各式各樣的特色美食，從關中油茶、西安臊子面、西安鏡糕、黃桂柿子餅、葫蘆頭等等，各有各的美，各有各的味，現在我們就來一一品嚐一番，西安的特色美食吧。

關中油茶

關中油茶，就是在炒麵里加上白水，再加上油、鹽煮成麵湯的一種特色小吃。關中油茶是因當時西周的“酏食”慢慢發展至今，是關中每個地方油茶的總稱謂。

西安臊子面

臊子面可以算是陝西關中當地獨具風味的有名的小吃，有數十種的做法，最出名的要數岐山臊子面了。臊子面取材都用又細又長的麵條，臊子不但鮮美而且還香醇，它麵湯還透著紅色的油光，讓人看著都食慾大增。

西安鏡糕

鏡糕也是西安和關中當地獨有的傳統風味的小吃，外邊的形狀就像鏡子這麼小，與鏡子一樣是圓圓的。它是用江米經過慢慢的研磨成細細的粉，再用精巧的如玩具一樣的竹籠屜，再在上面鋪上一層薄薄的鐵片，再把裡邊塞滿江米粉，放上紅色、綠色和黃色各種糖，再加上一些切的細細的青紅絲，一層一層地摞起來，就像寶塔一樣，而且在塔的頂端上還有一個機關，當食物蒸熟的時候，裡面的蒸汽衝出，就會發出長長的聲音，小朋友們聽到聲音就會跑過來。

黃桂柿子餅

黃桂柿子餅，又叫水晶柿子餅，它是用柿子和麵粉做成的一種風味美食。它的特點是兩面煎得金黃金黃的，餅心綿軟，餡料絢麗多彩，柿桂清香酥脆，不但可以作為獨自食用的美食，也可以作為酒宴上的小食。作為陝西有名的點心，採用陝西臨潼縣的特產火晶柿子作為主原料製作而成，顏色金黃，入口粘甜芳香。並因此獲得了“中華名小吃”殊榮。

葫蘆頭

這個作為陝西西安比較有傳統特色的美食。那就要從北宋大街市面上的“煎白腸”說起。由於豬大腸裡的油太厚，長得有點像葫蘆似的形狀，所以人們才稱它為葫蘆頭。它的製作材料就是由豬大腸、豬肚這兩種食材製作而成。據說，當時唐代傑出的醫學家孫思邈竟把製作豬腸肚的手藝傳給了當時長安的一家餐館的老闆，同時把裝有藥的葫蘆送給老闆調味。老闆在孫思邈的製作上稍微調整了一些方法，從此長安的“葫蘆頭”一舉成名，一直流傳至今。隨著時間的推移，一步步將葫蘆頭從單一的豬肉演變成了有海味的口味，肉類的葫蘆頭在經過人們不斷的創新，也逐步從食材上進行了一些改良，如在湯里加上肉骨頭和雞肉，讓單一的湯味更加濃郁，口感倍增，因此成為秋冬季節的風味特色小吃。

西安還有著太多的美食了，就以上這幾類美食就足夠讓你嚐到走不了道了，真的是讓我這個吃貨達人，再一次享受到了西安獨有的特色美食小吃，如果你也是喜歡吃美食的達人的話，記得一定要來西安嚐嚐這些當地的美食，絕對讓你嚐個夠。