糖拌西紅柿，清甜爽口！製作時，直接加糖就錯了，多加一勺“它”

炎熱的夏天蔬菜的種類特別多 ，西紅柿就是其中之一 ，這是我們生活中比較常見的蔬菜 ，西紅柿的口感酸酸甜甜，不僅可以生吃 ，而且還能夠用來做菜，富含的維C含量特別高，因此購買的人特別多 ，天氣炎熱沒有胃口 ，做上一份糖拌西紅柿 ，放到冰箱裡面冰鎮一下 ，清甜又爽口 。

自己種出來的西紅柿 ，和外面買來的西紅柿口感存在著很大區別 ，一個特別酸 ，一個味道屬於酸甜 ，大部分人喜歡吃外面買來的 ，看似簡單的糖拌西紅柿 ，很多人的做法不正確 ，導致口感一點都不好吃，在製作時直接加糖就錯了，試試多加一勺“它”。

首先準備一些新鮮的西紅柿 ，顏色越紅代表成熟度越高 ，這樣的口感更加好，在製作糖拌西紅柿之前 ，一定要把西紅柿清洗乾淨，因為外面買來的西紅柿表面殘留許多農藥 ，一定要放到淡鹽水裡面浸泡半個小時 ，然後撈出來切成塊 。

把西紅柿切成小塊兒 ，然後放到盤子裡面 ，這個時候很多人第一時間會在裡面撒一些白糖 ，這個方法是錯誤的 ，直接撒白糖這樣做出來的西紅柿，會帶有酸澀的口感 ，而且甜味不是那麼濃 ，因此我們要多加一步，放一勺“食用鹽”。

食用鹽和白糖中合在一起，會讓甜味兒更加高 ，猶如日本人吃西瓜蘸鹽是一個道理 ，所以我們做糖拌西紅柿的時候 ，一定要先在裡面加一勺食用鹽 ，然後在表面撒適量白糖 ，最後用筷子攪拌均勻 ，西紅柿的湯汁滲出之後 ，甜味兒更加濃郁好吃， 天氣炎熱的時候 ，把我們做好的糖拌西紅柿放到冰箱裡面冰鎮一下 ，吃的時候拿出來，口感冰冰涼涼、更加過癮！

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