幹豌豆不要只是煲湯，這樣做既簡單又美味又下飯

主要食材和調料；

幹豌豆，瘦肉，紅辣椒【我用的泡椒，超市有賣的】，小芹菜，食用油，生抽，蠔油，胡椒粉，花椒粉，姜，蒜，雞蛋，土豆澱粉，十三香。

步驟；

首先把幹豌豆質量不好的選出【主要是質量好口感更好】，再把它浸泡在水中【泡一個小時】，再把它清洗乾淨倒入壓力鍋裡煲55分鐘【放入鍋裡煮也行，煮到它用手捏一下是軟的就撈出放著等下用。

在煮豌豆時把瘦肉切丁【豌豆是粒所以肉切丁更相搭配】，把姜蒜剁末，把泡椒也剁融融的，把小芹菜切小粒。再把肉粒放一點鹽放入雞蛋清拌勻【根據自己的肉多少加入蛋清，讓每粒肉都沾上就好】，再加入土豆澱粉拌勻放著等下用。

全部備齊，現在鍋燒熱多加油，油熱了把肉丁倒入油鍋酥二秒撈出，再把鍋裡的油倒出只剩少許油，再把姜蒜末和剁椒加入鍋裡煎香，煎出紅油來就加入蠔油，生抽，胡椒粉，花椒粉，十三香調味，再把酥好的肉丁加入炒一分鐘，就把肉撈出等下用，這時把煮好的豌豆加入炒五分鐘【看自己的豌豆煮的熟不，不那麼熟就加點水，多煮一會，要把水分煮幹為止】，就把剛才炒入味的肉丁加入翻炒幾下加入小芹菜【香菜，蔥自己喜歡的都可以】拌勻炒幾秒就好了。

麻辣豌豆肉丁比豌豆煲湯更好吃。

幹豌豆。

煮軟的豌豆。

瘦肉。

雞蛋。

拌好的肉丁。

所有食材。

酥過的肉丁。

姜，蒜，泡椒煎香出紅油。

調好味的汁。

炒肉入味。

加入肉和小芹才粒。

美味的豌豆肉丁。

注；不同意轉成作品發出。