5種糯米粉美食，香甜好吃，越吃越上癮，比點心和小吃還受歡迎

第一道【黃金麻團】

所需食材：

糯米粉，溫水，白糖，芝麻，豆沙餡

做法：

1。糯米粉加溫水和麵，在溫水中融化一些白糖，這樣入味更均勻。白糖的量根據個人的口味調整。糯米粉的具體用量取決於個人，先放糯米粉再放水，直至活成團揪一塊麵可以輕鬆按扁不裂為止。

2。將麵糰分成大小一樣的小劑子，比乒乓球小點。取一個小劑子按扁，放入適量的豆沙餡。揉圓，滾上一層芝麻。稍微揉一揉讓芝麻粘得更結實。

3。鍋中放適量的油，油溫五成熱就放入麻團。一定要小火慢炸，這是可以有效避免麻團開裂。

4。炸至表面金黃浮起來，全程都小火，炸制過程中用筷子翻動幾次。炸好的麻團撈出瀝油就可以。

第二道【家常驢打滾】

所需食材：

糯米粉，熟黃豆麵

做法：

1。糯米粉中加溫水揉成偏軟的麵糰。

2。蒸屜上當幾片白菜葉防粘，將麵糰分成幾塊，放到菜葉上。

3。蒸鍋中加適量的水。

4。設定好時間，啟動蒸鍋。

5。案板上鋪些熟黃豆麵，我買的是現成的，如果買的是生的炒一炒，加些紅糖拌勻即可。

6。將蒸好的糯米糰都放到一起，放到黃豆麵上。

7。用筷子將糯米糰夾成小塊，讓每個小塊都蘸勻黃豆麵。就可以吃了。

第三道【酸甜糯米糕】

所需食材：

水磨糯米粉，白糖，葡萄乾，水

做法：

1。葡萄乾用清水沖洗乾淨。

2。葡萄乾中倒入兩勺白糖，再加入適量的糯米粉。

3。揉成稍軟的麵糰。放入白糖可以讓口感更好。

4。用一個玻璃容器，刷一層玉米油防粘，將糯米麵團放入壓平，厚度不要太厚，3釐米左右為宜，否則不容易熟。

5。鍋中放適量的水。

6。將盛有面團的容器放入，蒸25分鐘，再燜3分鐘左右就可以了。

7。出鍋後倒扣容器，取出糯米粉糕，切成喜歡的形狀和大小就可以吃了。

第四道【紅糖糯米餅】

所需食材：

糯米粉，開水，熟黑芝麻，熟花生碎，紅糖，白糖

做法：

1。糯米粉加開水，用筷子攪成絮狀，活成麵糰。

2。 將熟黑芝麻，熟花生碎和白糖放一起攪拌均勻。

3。將麵糰等分成小劑子。

4。案板撒些幹糯米粉，取一個劑子，用手按扁成皮。不要太薄。

5。包入餡兒。

6。不粘鍋中放少許油，將包好的餅按扁放入鍋中煎至兩面金黃，餅膨脹。

7。將紅糖衝成紅糖水，倒入鍋中，煮至收汁。水量大概半杯。

第五道【糖油餈粑】

所需食材：

水磨糯米粉200克，紅糖2大勺，水適量

1。糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉狀態，再揉成軟硬適中的麵糰。水要一點點加，免得過軟。

2。取一塊糯米麵團，揉成一個個湯圓大小的小球，再按成小餅狀。

3。油鍋燒熱，油不用太多，將小餅放入鍋中煎。 火可以稍小，否則不好掌控。

4。待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。

5。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，出鍋盛盤。