油炸小酥肉，不用麵粉和澱粉，用“它”，鮮香酥脆，涼了也不軟爛

我們大多數人的飲食相對來說都比較的油膩，尤其是一些油炸食品，眾所周知的是油炸食品吃起來特別的酥脆也特別的好吃，但是大家不知道的是如果吃太多的話對於我們人體的新陳代謝損耗也是非常的大，如果說偶爾適量吃一點的話可以解解饞。像現在市面上的油炸食品種類，相對來說也是比較的多樣化，就拿油炸小酥肉來說很多家庭都會經常吃到這麼一道美食。油炸小酥肉，不用麵粉和澱粉，用“它”，鮮香酥脆，涼了也不軟爛！

像平時家裡炸酥肉的時候一般吃起來都會感覺特別的鮮香酥脆，甚至有時候都會把它當做小零食來吃掉。當然有時候在家裡也會把它放進燉菜裡吃炸酥肉的時候，小編在這裡勸告大家以後油炸小酥肉的時候可別再用麵粉和澱粉了，如果說換成它的話，那麼鮮香酥脆放多久的話都不會變。

現在生活越來越便捷有的人想吃小酥肉的時候，會選擇在外面的攤位或者店裡買上一些回家方便去吃。又或者是把買回來的小酥肉不同的菜，那味道吃起來也是別有一番風味。雖然說外面賣的油炸小酥肉吃起來挺好吃的，但是實際上他用的什麼肉是否衛生我們就不得而知了，個人建議為了我們的身體健康著想，最好還是自己在家裡能夠做油炸小酥肉。

大家知道嗎？有的人在製造假小酥肉的時候會在上面裹一層面粉或者是澱粉，雖然這樣做出來的肉比較鮮香酥脆，但是如果不加入這些的話，那麼炸出來的肉就特別的乾硬，沒過多久肉就會變得特別的軟了，嚼都嚼不動。如果說大家遇到這個問題，一般你們會怎麼處理呢？今天我就帶大家去了解一下，怎麼樣才能做出最好吃的油炸酥肉。

如果說我們在家裡做油炸小酥肉的時候首先要準備一些基本食材，比如說豬肉，鹽，生薑，老抽，生抽紅酒，白胡椒粉，炸粉和白砂糖這幾類。大家在選豬肉的時候一定要按照自己的口味來選，如果說有的人喜歡瘦的那就蠻瘦的，有的人喜歡吃肥肉那麼久，選一些稍微肥的五花肉。買回來的肉一定要清洗乾淨切片放入碗裡，隨之在碗裡放入一勺的白胡椒粉和甜甜的白砂糖，食用鹽，紅辣椒，生薑，老抽，生抽，等全部佐料放進去之後，然後用筷子均勻攪拌，如果說感覺不過癮的話也可以用手抓，但記得一定要帶一次性的小手套，就這樣醃製一個小時的時間就可以進行下一步了。

過了一個小時之後我們就把碗裡面的肉取出來，裹上一層薄薄的炸粉，隨之再把炸粉放入水裡面過一下稍微攪拌均勻一下。起鍋燒油把剛才已經攪拌均勻的肉片放入鍋內，用小火開閘，等閘道面色金黃的時候就開始把它撈出來隨之控幹油，在接下來反覆再炸一次，記得第二次炸的時候一定要用大火，等油燒開了之後再把小酥肉放進裡面炸第三次，大概30秒就可以了。

油炸小酥肉，不用麵粉和澱粉，用“它”，鮮香酥脆，涼了也不軟爛！最後小編在這裡再嘮叨一次，以後在家裡炸小酥肉的時候，不要用麵粉也不要再用澱粉了，我們直接把它換成炸粉就可以了，這樣炸出來的小酥肉，不僅鮮香味美，而且放一段時間小酥肉也不會變的軟啦，也不會說嚼也嚼不爛。不管是直接當小零食來吃，還是放進燉菜裡面吃，都是一種很不錯的選擇，如果說看到這篇文章的，你也比較喜歡吃油炸小酥肉的話，那麼趕緊做起來吧。