杏鮑菇到底怎麼做才好吃？跟著大廚一起學，五分鐘就可以輕鬆出鍋

杏鮑菇到底怎麼做好吃？來跟大廚一起學，五分鐘就可以輕鬆出鍋！

夏日來臨，又到了在菜市場挑的眼花繚亂的季節了，玲琅滿目的各種節令食蔬，簡直就是夏日的一道靚麗風景。說到菌類食材，想必大家都非常喜愛，因為它們本身富含高蛋白營養，經常吃的話不但可以調節人體內新陳代謝、增強免疫力等，而且在口感上也十分受歡迎，每次上桌都是吃的最快的一道菜。小編也十分酷愛吃這些食物，每隔三天左右就會在家裡做一次，對身體也非常有益。今天小編就給大家分享家常小炒杏鮑菇的做法！

【製作食材】：杏鮑菇2根、青椒1個、胡蘿蔔小半根、精肉片300克、蔥花少許、生薑少許、鹽、雞精、醬油、白糖（不喜歡吃甜食的朋友可以不用放糖）

【製作步驟】：

第一步：把杏鮑菇洗乾淨，然後改刀成塊狀，再把杏鮑菇斜刀切成薄片，青椒和胡蘿蔔也是一樣的斜刀口，切好後放置一旁即可。

第二步：在鍋中倒入少量食用油，等油溫滾燙之後把肉片放進去，大火煸炒2分鐘左右即可。大家在挑選肉的時候儘量買精肉，帶有肥肉的話會讓菜比較油膩。

第三步：把肉炒熟之後，加上一點蔥花潤香一分鐘左右。準備好後，把杏鮑菇倒入鍋中，開大火翻炒三分鐘左右就可以。大家切記，這個時候一定要開大火翻炒，因為杏鮑菇沒有焯，如果不炒熟的話食用是會中毒的。

第四步：把事先切好的辣椒段胡蘿蔔段放入鍋中，再大火翻炒個一分半左右就行了。前面把杏鮑菇已經炒熟了，所以不需要再翻炒很久。

第五步：加入一勺鹽，一勺味精，一勺白糖，二至三勺醬油。因為杏鮑菇顏色本身就比較清淡，所以需要多加一點醬油或者老抽上色，要不然做出來會很沒有食慾。

最後在小火翻炒一下，把調料的味道全部融入進去，聞見香味後便可以裝盤出鍋了。杏鮑菇的做法相比其他菌類要簡單很多，和普通家常小炒是一樣的，不過做這道菜的時候，要記住肉不要切成絲，這樣的話夾在菜裡都看不到了，而且大家現在都是無肉不歡，看不到肉的話食慾也會大減不少。

喜歡的朋友可以嘗試一下做這道菜，整個流程下來也就幾分鐘，時間上也方便不少。而且菌類的食品富含的營養不是一星半點，除了減脂降壓和提高免疫力以外，還能促進胃腸消化，對於腸道有問題的朋友是十分推薦的。雖然杏鮑菇的好處有很多，但是要注意的是，杏鮑菇是動風食物，過敏的朋友最好不要食用，以免造成過敏症狀，得不償失。

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