這些熱門禮物，真的有這麼“神奇”嗎？

本文專家：葩麗澤，營養學主任醫師，中國營養學會科普委員

阿膠、燕窩、蜂膠

這些禮品一出現

總是會帶著滿滿的年味

每逢春節

拜年都是必不可少的一個環節

而無論以哪種方式拜年

很多人還是會準備一些禮物

選擇合適的時間送出

來表達自己的心意

而說起禮物

上述三種可謂是春節的熱門禮品

其在很多人心中有“神奇”的功效

（阿膠補血、燕窩美容、蜂膠抗癌……）

既高階又可以補身體

買來送禮再合適不過了

可事實真是如此嗎？

接下來

就跟大家好好聊聊

吃阿膠補血？

阿膠以驢的乾燥皮或鮮皮為主要原料，新增黃酒、豆油、冰糖，經煎煮、濃縮而製成。

鐵是構成血紅蛋白的重要成分，缺鐵易導致缺鐵性貧血，而人體對蛋白質，特別是優質蛋白質攝入不足會影響鐵的吸收和利用。現代分析技術表明，阿膠中的血紅色鐵含量並不高，雖然主要成分為蛋白質水解產生的多肽、多種氨基酸，但與同等量的雞蛋相比也相差無幾。

當然，近年來國內有研究發現阿膠中含有硫酸面板素、生物酸和多糖類等活性物質，我國也把阿膠作為藥食同源的物質，市面上有很多具有保健品標示的保健品，但就補血功能來說，尚缺乏實驗方法科學的研究結論。由此可知，阿膠補血的民間流傳有誤。

用於臨床治療的阿膠和具有特定功能的保健食品一般都會與其他藥材配伍炮製。如發現自己有輕度貧血表現，最好是在專業人員指導下購買調節身體功能的阿膠保健品。但需要提醒的是，阿膠不是老少皆宜的滋補神品，強身健體更是誇大宣傳。

一旦確證了貧血，特別是中、重度貧血，一定要及早得到正規治，千萬不要對阿膠抱有過多的期望。

吃燕窩美容養顏？

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是同一種屬的幾種喉部有很發達的粘液腺的金絲燕將所攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物質消化，吐唾和其他物質混合後，在空氣中凝結成固體所形成的巢穴。

燕窩一般會分為白燕、黃燕、紅燕（血燕），這是因為燕子棲息的環境及築巢的燕洞壁含有豐富的礦物質，經溼度、溫度和時間的共同作用向燕窩滲透，並呈現出不同的顏色。

其中，被認為的最金貴品種的血燕，因為有鐵元素更多的滲入燕窩。但要注意，鐵元素滲入的同時，難免有其他金屬元素同時滲入，而並非所有礦物質都一定對人體有益。

而對於燕窩所流傳的“養顏美容”功能，是因為其含有表皮生長因子-EGF。實際上，EGF也就是幾十個氨基酸組成的多肽，吃進胃腸裡即會被切成氨基酸碎片而失去原有的生理活性。也就是說，不注重全面改善營養狀況，只吃燕窩並不能達到美容的目的。

燕窩含有豐富的糖類、微量元素、有機酸、遊離氨基酸等營養成分。而以N-乙醯神經氨酸形式存在的、具有生物活性的唾液酸是燕窩的特種物質。唾液酸也叫燕窩酸，在幹燕窩中的含量在10%左右，測定唾液酸含量可辨別真假燕窩。

有研究發現唾液酸具有一定的抗炎、調節免疫等作用，但這些功能都是動物實驗所得，至今未見在人身上覆制的確鑿證據。另外，唾液酸也並非燕窩所獨有，人們日常吃的牛奶、雞蛋等食物中也有這些成分。

綜上，燕窩其實並沒有人們想象中的那麼神奇，其最主要的價值可能是送禮看起來更有面子。

蜂膠有抗癌功效？

蜂膠是蜜蜂從植物分泌物中採集的樹脂類物質，其化學成分因採集地區、植物分泌物的不同會存在很大差別。

在很早以前，蜂膠就被人類當作藥物，用於創傷、燒傷、 喉嚨痛、胃潰瘍等的治療。現有研究發現蜂膠含有豐富的黃酮、酚酸類物質，具有良好的抗氧化活性。但對於流傳的抗癌、抗炎殺菌、提高免疫力等功能，尚缺乏足夠的臨床實驗資料。

在我國，蜂膠被列入《可用於保健食品的物品名單》，明確指出蜂膠產品納入保健食品管理，不得作為普通食品原料生產經營。

所以，市面銷售的蜂膠產品，一定是有藍草帽保健品標識，沒有療效宣傳，並指明適宜人群及注意事項。

綜上

這些所謂的高階滋補產品

其所含有的營養物質

在我們平時吃的

蔬菜肉蛋奶等食品中一樣存在

也並沒有什麼神奇功效

對此大家還是不要有過高期望

送禮是一份心意

不必過於追求價格

畢竟開心健康才是最重要的嘛

（科普中國）