這樣做土豆燉豆角家常版，比飯店裡的還好吃

By 文子不會飛

用料

土豆 1個

豆角 250g

五花肉 少許

鹽 適量

醬油 適量

油 少許

蔥薑蒜 適量

幹辣椒 2個

耗油 少許

生抽 少許

做法步驟

1、首先切好蔥花、蒜瓣和少許五花肉備用，這裡也可以放一些薑片，我個人不喜歡吃，所以沒有放，又準備了兩個幹辣椒，調味，燉菜放一些五花肉在裡面，會很香。

2、土豆一個，洗乾淨，切塊，大小適中就好。

3、我選用的是架豆王豆角，擇好洗乾淨，因為豆角很長，所以我把它們一分為三了，這樣吵起來更方便，後續燉煮的過程也方便入味。

4、起鍋燒油，放入五花肉煸炒，炒至出油後，放入蔥花、蒜瓣、幹辣椒爆炒出香味。

5、炒香好，放入豆角，繼續煸炒，炒豆角的過程，一定要放一點小蘇打，這樣方便豆角燉爛，不會有夾生的感覺，一定要多炒一會，豆角變綠後，可以依次放入蠔油、生抽、少許鹽，這樣會更好的入味。

6、豆角煸炒的差不多之後，加入溫水，放入土豆，水沒過豆角土豆就差不多了，蓋鍋燉煮，在第一次開鍋之後，調到中，持續燉煮，差不多15分鐘左右的時間，起鍋前可以再放入鹽、十三香調味，試一下里面的湯汁，根據鹹淡程度調整。

7、燉煮時間夠了之後，就可以倒出裝盤了，喜歡吃有湯的可以多放一些水，也可以在燉煮12分鐘左右的時候，檢視一下湯汁，適量新增，至此，香噴噴的土豆燉豆角就做好了，我今天米飯可以吃上兩碗了，哈哈哈哈哈哈，也歡迎大家在評論區交流，做出更好吃的菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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