冬天進補的芋頭，不知道它的家族成員都有誰？

有很多人說冬天進補的佳品不是牛羊肉，不是鹿茸，更不是貴重的人參，而是極其普通而便宜不過的芋頭。對，就是芋頭哦。據說它比人參還要補。而且百吃不厭，養生又健康。因為它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。因此農家普通不過的毛芋竟有如此強大的功效而迷翹市場。

而今天我們要聊的是芋頭家族裡都有誰？

一、紅芽芋系列品種

只因頂芽紅豔而得名，切開斷面與其他芋頭別無二致。子芋肥大，表皮毛多、厚實，表皮呈褐色，肉質白色，頂芽紅色，全生育期210~240天，株高160~180cm。澱粉含量高，品質優良。母芋、子芋均可鮮食，或乾製。紅芽芋代表品種有：贛芋1號、金華紅芽芋、福建紅芽芋、廣東紅芽芋、奉化毛芋等等。

二、白芽芋系列

與紅芽芋相似，只是芽口白色而稱之為白芽芋，多子芋型的早熟品種，全生育期160~180天，株高120~150cm，葉片盾形，葉片綠色，葉柄紫色。子芋近圓形，外觀商品性好，芽口白色。代表品種：白荷芋、福建白芽芋、湖南白芽芋、濰坊毛芋、眉山紫荷芋等。

三、檳榔芋（香芋）系列

全生育期240~280天，株高150~180cm，葉片、葉柄呈綠色，芽口呈紅色。母芋呈橢圓形，澱粉含量高，香味濃，故名香芋。外形橢圓，外皮粗糙，內呈檳榔紋。單個重1。5~2。0kg，平均畝產2500kg。代表品種：荔浦芋、祁東檳榔芋、樂昌檳榔芋、福鼎檳榔芋、江蘇海門香芋等等。

四、九頭芋

俗稱狗爪芋，多子芋型，主要產自雲南。全生育期270天左右，株高80~100cm，母芋與子芋叢生，葉片、葉柄呈綠色，芽口呈紅色。芋子澱粉含量高，可作蔬菜或曬乾入藥之用。