豆沙包這樣做好吃一百倍！多吃還能助消化~

寶寶最愛的包子之一，皮薄餡大的豆沙包！咬一口超滿足~自制豆沙更健康，大人小孩都喜歡吃。在家輕鬆做出白白胖胖的豆沙包，一個個豆沙光滑柔軟又好吃，營養又健康的早餐快點安排起來吧

By 非兒愛美食

用料

紅豆 150克

冷水 400克

植物油 50克

白糖 30克

中筋麵粉 300克

常溫水 160克

酵母 5克

白糖 10克

玉米油 10克

做法步驟

1、紅豆洗淨，提前一晚用冷水泡好

2、連水一起放在高壓鍋內，選擇豆/蹄筋模式，煮熟

3、將紅豆撈出放入料理機，攪打成泥狀

4、倒入麵包機，將植物油倒進去，用刮刀輔助拌勻

5、把白糖也倒進去拌勻

6、選擇翻炒程式開始炒豆沙

7、炒到可以手握成團不散的狀態，一次翻炒程式不夠就再加一次

8、把炒好的豆沙餡平均分成30克，揉圓備用

9、將中筋麵粉、水、酵母、白糖、玉米油放入麵包機

10、選擇IMIX程式一次

11、揉成光滑的麵糰取出，平均分成8份

12、取一份輕輕擀成大小合適的圓餅

13、把豆沙餡包在裡面，收口捏緊

14、收口朝下，兩隻手捧著豆沙包轉幾圈，把豆沙包弄成尖尖的形狀

15、送入鋪了籠屜紙的竹籠，蓋上蓋子常溫進行發酵

16、發酵至兩倍大

17、上鍋，水開後蒸15分鐘，關火5分鐘後開蓋

小貼士

1。室溫23-25度，溫度低的要在溫暖處發酵2。煮好的紅豆用料理機攪拌時，如果豆沙比較幹要適當加點紅豆水，否則打不了3。做好的紅豆沙一次吃不好，可以揉圓後密封冷凍起來，下次室溫緩貨再用

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