飯店的糖醋排骨為什麼入味好吃沒土腥味？酸甜適中，看大廚如何做

嗯。飯店裡的糖醋排骨為什麼那麼好吃？色澤紅亮，酸甜適口，沒有一點土腥味兒，外面包裹著一層亮晶晶的汁水，今天大叔來教你。哈嘍，同學們大家好，今天我們來做道硬菜糖醋排骨。我們準備豬金牌三根砍剃頭，偽從骨縫處切開。

砍成三釐米長的段，這樣大小吃著正好，下面我們來準備料頭。老薑切成片。大蔥切成馬耳朵狀，兩顆八角和花椒就齊活了，再準備一小把冰糖，冰糖做出來，顏色紅亮，鍋洗淨加水，涼水下入排骨，這樣才能將血水焯乾淨，少許的料酒去腥，開鍋後我們撇去浮沫，尿超透，大約兩分鐘，焯透後撈出來用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。鍋再次洗淨切段，加入少許油，加入蔥姜，料頭炒香後加入冰糖，小火將冰糖炒。化用冰糖，做出來的糖醋排骨色澤紅亮，既好看又好吃，微微發黃時下入排骨。翻炒幾下，加入比冰糖多一杯半的米醋和冰糖一樣多的生抽，加入開水沒過排骨就可以了少許的鹽鍋底，為一點點老抽上色，

做糖醋味是不，需要加雞精味精，要飯的蓋上蓋子，悶打40分鐘時間到了，揭開鍋蓋，挑出蔥姜和八角，做糖醋排骨，有的用油炸，有的用油煎淡水，做出來既好看又好吃，而且非常的簡單，在家又容易操作，交出後火稍微大一點收一下汁就可以了，切記不可開得太大我得多，憋會發這樣一道糖醋排我們就做好了，各個脫骨，酸甜適中，非常的好吃。做給你的家人嚐嚐吧。