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曹雪芹聽了都感動!因為有人誇他呀!
老蚌懷珠是什麼意思
路人對曹雪芹說:我能有今天呀?我說這意思不是我恭維您,我幹嗎還兩次番地叫您費神地為我畫風箏譜啊,我想發財嗎?不是,我是想讓象我這樣的殘廢人,看了這譜之後也別餓死,您的功德不更大了,這不比我說您的好話強多啦!
雪芹聽了也很感動,說:“還是叔度能推已及人,是啊!非過來人哪有這樣大的好心想到別人呀!”敦繳聽著兩位窮朋友真心相見的對話,心裡也很受感動,從心底佩服曹雪芹的為人。權度看大家激動,忙轉開話題說:“我有了好吃的東西,我也不願意自己獨吞,願與知友共之,這也叫推己及人吧!“大家哈哈大笑,又轉悲為喜。又過了一會兒,魚全弄好了,雪芹略顯身手,魚就變了模樣。
大家說笑和放置酒杯、筷子之間,魚也好了,菜也齊了,大家落坐,叔度去把魚端來,這魚放在一個大湯碗,也叫海碗裡,上邊扣著一個碗當蓋,端上來,這碗裡還咕嘟咕嘟冒泡兒呢!雪芹把蓋著的碗一開啟,那香昧就出來了,雪芹又端起酒杯往魚的四周圍澆了點黃酒(南酒),頓時鮮味四溢,那個香啊!真是無法形容!只見那魚身上橫著斜者是一圈圈好看的贅痕,真相是個千年的老蚌蚌殼,上邊澆著哺筍等調料,看不出魚原來的模樣。
叔度說:“您再看看這裡邊的手藝!”只見他用筷子輕輕挑開魚肚子,說:“請先嚐嘗這個東西的奇味!”原來這魚肚子裡是一大堆明珠,象桐子那麼大,又光又亮象是麻雀蛋,敦敏夾了一個一嘗,嘿!說不出來的鮮美。權度說:“雪芹做魚的手藝,就是跟別人不一樣,不知道北方也有這種做法沒有?”敦敏說:“我甭說從來沒見過這種做魚的方法,就連聽說也沒聽說過。真不知雪芹是怎麼想出來的,一定有妙傳。這叫什麼魚?“
叔度說:“這叫”老蚌懷珠,非得曦魚不能變出那老蚌的模樣,要是有鱸魚做出來就更勝一籌了!“敦敏說:
“看來江南佳味這老蚌懷珠算最好的了。”雪芹說,”我說江南好,你不一定全信。我只不過是看了一下人家怎麼做,做出來這不象樣的菜你就說是最好的了,要是你將來到了江南,遍嘗名饌,那時你再想想我弄的這魚,真是小巫見大巫:“說著,權度催著說:“趁熱快吃,一涼就變味了!”
於是大家大嚼起,吃得非常高興。據說這“老蚌懷珠”是一道南方“船菜”,因船樓泊岸,鮮魚很多,活魚做出來更加鮮美。魚去頭尾。內臟之後,斜刀在魚身拉成網紋。將魚頭尾的肉剔下、去刺,和豬肉利成肉泥,放入蔥薑末、雞蛋、搗成肉醬,取醬一小勺裹面成丸,放入魚腹為珍珠。或煮鴿卵、轉典 或雀卵去皮放入魚腹為珠更佳。也有將鮮桂圓放入魚腹的,然後過油烹調加汁後,放入湯海加蓋微火悶透即成,趁熱 堯黃酒少許即可。此乃“老蛙懷”的做法。
曹雪芹不是埋在了(北京看山)正白旗了嗎?埋在正白旗什麼地方呀?埋在正白旗營子外頭那塊地方。現在又給
(曹雪芹)修理那房子呢!將來是不是要做紀念堂啊?曹雪芹因為家窮了嘛,家窮了他就搬到哪兒去了,他為什麼埋的正白旗呢?有人說埋的“白石橋”哪兒了!不是。
就是埋的正白旗了,他為什麼埋的哪兒了呢?他跟正白旗個首長啊那個官呀認識,所以他上那兒寫他的書,寫《紅樓夢》啊!(按:正白旗的官可能指允樣和福彭)
他沒有兒子,抱了一個兒子,續(娶)了一個夫人。後來呢?這孩子死了,這個曹雪芹一急,一著急,他也病了,就在春節三十這天死了,他媳婦呢,叫木秀,比他小得多!才三十多歲,那當兒曹雪芹就五十多了,他這媳婦呀,也人生地疏啦,所以找街妨老太太幫她的忙,埋這個雪芹,這個老太太跟木秀說:“你呀,買點紙,咱們給他 點紙錢。”過去死人不是都應該燒紙錢兒嗎?木秀說:“我沒錢響!沒錢要燒點紙錢?哎呀!我想起來了。”說者,就把桌子底下擱著這一捆一捆的就拿出來了。那時候這《紅樓夢》啊前五十回已然印了,印是印了,可還沒有“出世”呢!後三十回還沒有印呢!這一捆一捆的是後三十回的稿兒。所以《紅樓夢》沒有後三十回。後來這《紅樓夢》後三十回由高鴨所作,究竟他沒有曹雪芹作的好啦!
有人說:那曹雪芹既然在那點死了,究竟埋的哪兒了?
我說,這要是有錢的人行了,埋在哪兒了,死了以後給他立個碑,甚至立個“石頭階頭”(墳頭),他這一個窮得不得了的人,埋了以後,年限一多,可不是就不知道了。
你問姓哪個木?是不是旗裡的人?這木秀是指她的名兒說,至於姓什麼?咱不知道。哪個木呢?這麼想著可能是木頭的木,我跟一個吳先生講過,他也認為應該是這個木。
曹雪芹原來是哪旗的人?原來他是城裡的,是這麼回事。
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