仁壽興盛鎮：帶著濃濃鄉愁賓士在興盛道路上的天府新區小鎮

仁壽興盛鎮：帶著濃濃鄉愁賓士在興盛道路上的天府新區小鎮

文 唐建華

仁壽的興盛鎮，現在已經融入了天府新區中，各項建設如火如荼，成就也是前所未有。幾代人一直夢寐以求的“興盛”，正在慢慢成為現實。在現代化元素不斷圍剿下，鄉愁空間越來越窄小，興盛那些僅存的鄉愁味道，顯得彌足珍貴。是時候仔細品味品味了。

興盛鎮在成為鎮之前是興盛鄉，興盛鄉最初也不叫興盛鄉，最早叫永興鄉。永興鄉這個名稱，深入民心，現在60、70歲的人都知道這個名稱。永興鄉的歷史很久遠，在解放前就已經存在了，當時屬於仁壽縣第五區永興鄉。新中國成立後，仍然是永興鄉。上世紀50年代末，劃歸清水區管轄，時稱永興公社。因永興二字與地區內其他永興重名，後改為興盛人民公社。興盛二字沿用至今。

永興改為興盛，既與永興意義相連，由於政府駐地有關。興盛鎮的駐地就是遠近有名的興盛場。當年鄉村交通不便，資訊不便，人們之間的情感交流，人情交往，物品交換，主要依賴於場鎮的聚會。興盛場如鄉村遍佈的其他場鎮一樣，在當地頗有名氣，每逢趕場天，四周二三十里地的鄉民都會三三兩兩雲集過來，相互寒暄，家長裡短、農事耕種都是話題。興盛場一時熱鬧非凡。

無論是興盛還是永興，都是當地老百姓渴求改變現狀，享受美好生活的願望。因所處地理位置的地勢較高，水源非常缺乏，種植莊稼幾乎都是“靠天吃飯”，老百姓成年累月的辛勤勞作，生活依然無比艱難。上了點歲數的當地老人至今都還背得一首描述當年境況的歌謠：“黃土高崗永興鄉，塘埝猶如盤兒樣，下起雨來裝不到，十年九旱鬧災荒”。雨，天老爺還是要下的，只是興盛的地盤裝不下這貴如油的雨水，盤子大小的埝塘能裝多少水嘛。

勤勞的興盛人民開始想辦法來戰天鬥地了。在上世紀70年代，興盛人民開始大興水利，修建了兩座水庫。一座是紅旗水庫，一座是象耳水庫。兩座水庫相距不遠，隔山相連。

紅旗水庫位於現在的水源村，以勢而建。天生的溝谷，蜿蜒狹長，在溝谷口築建了一座大壩，就把水蓄起來了。蓄起來的水，透過各種方式艱難的流向老百姓需要的田間地頭，那片乾涸的土地得到了些許滋潤。在國家退耕還林政策下，如今興盛耕種的土地和耕種土地的人越來越少，水庫的水不再是老百姓爭搶的標的物了。一潭清水，安靜的囤積在青山之間，養育著肥美的魚蝦。農時，放水潤田，滋養莊稼；閒時，蓄水養魚，供給垂釣，已是水庫的常態。

垂釣，真正為了吃魚的不多，為的是享受那一份閒適的空間和鉤拉魚兒的樂趣。在紅旗水庫垂釣，真正能享受到一份山水之間的寧靜。這裡遠離喧囂，水質清澈，因水庫狹長，水面窄小，兩岸的山嶺樹木全部倒影在水裡。平靜的水面，全是山林倒影，感覺一個跨步就可以從這邊直達對岸。偶爾飄過的野鳥不在水面凌波微步或者發出清脆的鳴叫，蹲在岸邊垂釣，一顆針掉進水裡，都能聽得到“叮咚”的聲音。在如此靜謐的空間守著釣具，眼睛盯著浮標，心裡是可以放心思考人生的。人，難得靜下心來想想曾經走過的路，還有必須要走的路。

與紅旗水庫相隔不遠的就是象耳水庫了。象耳水庫也是小巧精緻型的，在興盛鎮這裡稱為水庫，一點不突兀，要是在其他地方，可能就要被稱為大埝塘了。它同紅旗水庫一樣，靜靜的如處子一般坐落在山野之中，現在供人垂釣已是象耳水庫非常重要的功能了。不知是為了與紅旗水庫競爭還是為了提醒過往行人注意，在鄉道的旁邊豎立起了大大的招牌：歡迎到象耳水庫釣魚。

實際上，象耳水庫的名氣比紅旗水庫大。紅旗水庫這名字，一看就知道是時代背景下的產物。而象耳水庫這名字就有來頭了，象耳水庫旁邊的山就叫象山。象山，顧名思義就是一座像大象的山。桂林山水的景點中就有名氣頗大的象鼻山。這水庫當然不至於像象鼻子，但像象耳朵還是完全可以的，更主要的原因是水庫的位置正處於大象的耳朵位置，於是乎，這水庫就叫了象耳水庫。象耳水庫不大，但一些岔溝倒是跑得遠，一直到了相鄰的彭山縣（現彭山區）了。象耳水庫的管轄權還是在仁壽縣這邊。但水庫邊上的象耳寺就是彭山區地界的了。

經過水庫大壩，沿著一條僅能透過小型轎車的山道，蜿蜒前行。山道很窄小，會車都很困難，路兩旁是長勢良好的樹木，還有大量的人造林。人造林樹木很多都已經成材，時不時的有伐木工人在其中作業。大約兩公里路程就到了象耳寺的山門口。一座高大的牌坊橫在門口迎客，當你抬頭望牌坊的時候，雙腳就已經踩在彭山地界了。邊界相連地區的老百姓對界限觀念不強烈，在說到象耳水庫時，總是要提到象耳寺，好像這寺廟也是咱仁壽的一樣。穿過牌坊，再繼續沿山道，也可以說是景區道路，幾百米就可以到象耳寺門口了。象耳寺近些年在不停的開發，各項旅遊設施正在完善，興盛境內還有太平寺、新庵堂、川主廟，古寺玉皇廟、報恩寺等寺廟，香火曾經都很旺，後來逐漸消退，大都了無痕跡了。物以稀為貴，所以象耳寺在興盛這個地方就特別著名了。

興盛鎮的火燒山雖然也是經過大劫難，但卻留下了一個火燒山的名字，至今仍叫得響噹噹。之所以叫火燒山，就是因為大約在清朝中葉，這座山上樹木茂盛，葉茂林密，虎豹越來越多，這些虎豹勢眾就膽子大，時常跑出來傷害周圍的鄉民。官府多次組織精幹力量獵殺，效果都不好，虎豹之害，搞得百姓怨聲載道。說到這裡，需要說明一下時代背景。當年的虎豹之害，絕不是瞎編故事。四川的在清朝時，虎患相當嚴重，就連當年成都這種人口相對多的地方都是老虎遍地，何況鄉下了。清朝人劉景伯所著的《蜀龜鑑》是清朝時期的一部史書，書中對四川虎患記載：當時四川地區的老虎很多，因為數量多竟瘋狂到進食人肉，所以老虎形如魑魅。這些可怕的龐然大物練就了一身特殊的本領，能夠穿破屋頂，跳過城樓，搜人而食。川西北殘存的居民為了防止虎患，數十家同聚高樓，而且樓的四周還搭建了堅固的木柵欄。老虎因為無法躍過柵欄，有一次竟然從樓頂上俯衝下來。村落的遺民到河邊去汲水，一兩個人根本不敢去，必須數十人手

最早記錄“天下未亂蜀先亂，天下已治蜀後治”的明末清初的

歐陽直公在他的《蜀警錄》

中也說到四川的虎患。在太平盛世時，從來沒聽說過虎出為患的怪事，可是自從張獻忠離開成都後，遍地都是虎，有時是七八隻為一窩，有時是一二十隻為一隊，升樓上屋，浮水登船，說起來恐怕沒人肯相信。有一次，歐陽直從內江經敘南至瀘州，剛走了沒幾天，就在月光下看見四隻老虎，嚇得他屁滾尿流奔入亂草叢中，才沒有被老虎吃掉。

……

為了徹底解決虎豹之患，政府在窮盡已有手段後，使出了殺手鐧，來個一勞永逸的處理辦法，那就是把周圍百姓遷移開，一把火把整座山嶺上的樹木燒了，經過幾天幾夜熊熊大火焚燒，樹木全部燒光，虎豹跑的跑了，燒死的燒死了，總之從此沒有了蹤影。搬回家園的百姓，重新建設家園，逐步過上了安寧的生活，為了紀念這次行動，當地人乾脆就把這座山嶺叫做了火燒山，從此火燒山這個名稱就一代代人的傳遞下來，至今，遠近的鄉親都知道了這個名稱。

在現在的水源村2社一個小地名叫高家大房子的地方，還有少部分老屋存在，這些老屋經歷了風雨的洗禮，僅存的五間房屋早已風燭殘年，幸好在一高姓父子的照料下，儲存基本完好。

高家大房子的老屋原來是佔地數百上千平米的一個房屋群，能夠住下幾十家戶，上百人。房屋的構造基本一致，遠看上去很是壯觀。現存的五間房屋，木質結構的部分蟲蝕嚴重，石質部分也在不斷風化，當年的石匠、木匠精湛的雕刻藝術還能依稀可辨。同其他地方的古建築一樣，高家房子的這些房子無論從結構上，還是佈局上看，都體現出了當年川南民居的風格和匠人們的高超技藝。單是房屋的木架結構，就相當複雜，而且全部是依靠卯榫連線，哪塊材料在先，哪塊材料在後，必須嚴格按順序進行，錯亂了一塊，都會無法進行下一步施工。當年沒有現代的科技裝置，測量計算，裝配施工，全靠手工和經驗，當年那些匠人完全擔當得起師傅這個稱呼的。主體結構建成後，還有精雕細琢的裝飾部分，那就更是顯手藝了。

高家大房子的基腳石因石質原因，如今都是清一色的赭紅色了。階沿上的磉盤，古鏡部分是傳統的上圓下方結構。下面是八角方形，每個平面都雕刻有精緻的圖案，遺憾的是，經過上百年的風化，僅存一絲模糊的痕跡了，到底是什麼圖案已經難以辨認。方形的中間是個三指寬厚度的圓盤，最上面是四周雕刻蓮花的圓柱，蓮花瓣至今仍清晰可見，這部分看上去就像觀音菩薩的蓮花寶座一般。

磉盤上面的圓木柱頭無論是渾圓程度和大小都是精心選擇的。柱頭立在磉盤上，既帶來視覺上的美觀，又牢固地支撐住上面的屋頂。木柱頭與古鏡的連線採用的是“落窩”式結構。柱子緊緊地安放在石窩內，猶如安了管腳榫一樣穩當牢固。高家老房子的老屋現在還有四根柱頭當然也對應還有四個磉盤可見。古時以木結構為主的房屋，柱頭的下面都要使用磉盤的。磉盤的主要作用是防潮，增加地面對柱體的受力面積，當然還有一定的裝飾作用。

高家大房子老屋的大門，及其他裸露在外的木板全部成了朽蝕的木板，顏色灰白，猶如穿了多年，洗了多年的牛仔服一樣，又如一位上了年紀的婦女忘了塗抹粉黛的臉色一般。木板呈現的這種顏色看上去，古樸不夠，病態更多。雕刻在門板上的圖案還清晰可見，只不過都是一樣的“白血病”顏色了。看古建築，是要帶著思考和好奇的眼光去的，這幾道們上的花草圖案各不相同，你站在它面前就要思考一下為什麼？每一種花草肯定有著不同的含義和象徵，古人在這些方面是絕對講究的，不可能是隨意而為。越是破舊的物件越是有故事。高家大房子這些老屋到底修建於何年，至今無法詳考。如今居住在裡面的高大爺已經77歲了，據他回憶，還是在他的祖父那裡聽說就有這房子了。老屋有200多年的歷史時沒有問題的，一座200多年的老屋，是值得保護和看看的。

興盛鎮的粉條生產也是有較長曆史的。興盛鎮大規模成氣候的生產粉條已經是上世紀70年代中葉，是全縣有名的粉條生產地之一。當年最紅火的粉條生產作坊聚集在五星大隊和新安大隊。在那個年月裡，有這些簡陋的作坊，已經是很風光了。要生產粉條首先要有原材料。五星，新安兩個大隊的農民栽種一種芋頭，學名具體叫啥，不清楚了，老百姓見這種芋頭出粉率高，就直接就稱呼為“粉芋”。農村的芋頭的有些可以下鍋做菜吃，有的只能食用芋頭的澱粉。粉芋就是這種品種。獲得澱粉必須對芋頭進行加工提煉出其中的澱粉來食用。農村人很少有澱粉的文雅說法，直接就叫這東西“粉”。粉的用途就多了，可以製作粉條，粉絲，涼粉，可以做菜時用來勾芡等等。

勤勞的興盛人民種植了大量的粉芋，自然而然就時興起了加工“粉”的作坊。這些最初的作坊十分簡陋。一臺破碎芋頭的機器，一個兩根木棒做成十字架支撐一塊白布構成的過濾裝置，再加兩三口沉澱用的水缸就成。先把芋頭破碎，然後過濾，最後沉澱，就得到澱粉了。興盛的粉芋種植得越來也多，作坊也越來越多，澱粉多了，吃不完，出售也是麻煩。於是想辦法做成粉條。

做粉條就更麻煩一些了。需要和麵、漏粉、撈粉、掛粉（曬粉）等幾個步驟。先是和麵（粉），這時體力活，需要精壯勞力，使勁的揉搓，直到軟硬合適為止。接下來就是漏粉。漏粉這道工序很講究，既要體力又要技術。漏粉者手拿底部鑽了無數小孔的瓢，學名漏瓢，在漏瓢裡裝一坨剛和好的面（粉），大約4、5斤，然後一手持瓢，一手握拳，使勁捶打瓢裡的粉，粉就從小孔成條狀漏出，掉入下面滾水的鍋裡，煮熟。這是力氣活。技術活就是指透過持瓢者的手勢高低來控制粉條粗細均勻，需要細粉條時就把漏瓢舉高，需要粗粉條時就把漏瓢放低。漏粉最需要的就是臂力，有時為了防止長時間工作，手疲軟，漏瓢掉進鍋裡，操作前還將漏瓢綁在手腕上。在鍋裡煮熟的粉條要撈出來，這就是撈粉了。從滾燙鍋裡撈出來的粉先放進涼水裡過水降溫，有時為了需要可以兩次過水降溫。然後用小木棍將降溫後的粉條穿起來掛在事先準備好的杆子上，這就是最後一道工序——曬粉。溼粉條經過風乾晾曬，脫去水分，粉條就大功告成，可以長時間儲存，吃法多種多樣。

興盛當年的粉條產業興旺，質量上乘，遠近聞名。後來隨著現代科技的發展，無論是過濾澱粉還是製作粉條，都有了先進的裝置，流水線操作了。興盛農民也不再栽種芋頭了，現在興盛還幾家規模較大的粉條製作企業，全機械化操作，原材料芋頭或紅苕也依靠外面購買。生產的粉條、粉絲也進入超市出售了，全國都有。順便說一下，粉條和粉絲是有嚴格標準的，而且是國標。國標（GB/T23587-2009）對粉條（粉絲）的理化指標有明確要求：絲徑小於等於1毫米的為粉絲，絲徑大於1毫米的為粉條（幹、溼）。同時，對絲徑大小的認定，標準中也有詳細規定。毫米的差異對食客而言無所謂，但對廠家來說，如果對粉條粉絲標註不清晰，就可能遭受《食品安全法》第125條“生產經營的食品標籤、說明書不符合規定的，應沒收違法所得和違法生產經營的食品，並可以沒收用於違法生產經營的工具、裝置、原料……”的處罰。

古老的制粉和粉條製作技藝，上了年歲的興盛人還能操作。現代科技可以衝擊或取代舊時落後的技藝，但這些技藝應該流傳下去，讓子孫後代知道曾經的故事。

現在興盛真的趕上了興盛的好時機，已經納入了天府新區範圍，現代企業如雨後春筍般興起。祝願興盛在以後興旺發達……