如東養蝦又火了！今年對蝦賣了42億元

請為如東養蝦人點贊！文/圖 水產前沿 沈君

12月30日上午，如東縣南美白對蝦協會年會暨南美白對蝦養殖環保生態、提檔升級技術培訓班在江蘇如東成功舉辦。此次年會，由如東縣南美白對蝦協會主辦，海大集團連雲港海合飼料有限公司承辦，廣東海興農集團有限公司、廈門龍程水產科技有限公司、海南中正水產科技有限公司、南通正大畜禽有限公司、江蘇海川水產科技有限公司、廣東省遂溪縣好仕達實業有限公司協辦，大北農神爽水產科技集團、山東東大塑業股份有限公司、高郵市浦金節能鍋爐廠、江蘇國昌生物技術有限公司、山東寶來利來生物工程股份有限公司、佛山市百瑞生物科技有限公司、南昌市億隆達生物科技開發有限公司、深圳海師傅水產科技有限公司、鎮江漁爾康生物技術有限公司、浙江惠嘉生物科技股份有限公司、海門市沈氏奈米管廠、河南安進生物科技股份有限公司、山東海博農牧科技有限公司等企業鼎力支援。此次年會以“環保先行、質量興業、綠色高效”為主題，邀請了業內專家、政府領導、行業精英、養殖戶600多人參加。

如東縣農業農村局李健局長致歡迎詞

會議伊始，如東縣農業農村局李健局長為大會致歡迎致詞。李健局長表示，希望如東縣南美白對蝦協會協助政府，提高行業管理水平，維護好行業秩序，以更高的標準加強協會自身建設，力爭在全縣的行業協會中起到示範引領作用。希望協會和廣大養殖業主落實生態健康養殖的各項措施，走綠色發展之路，在育苗、養殖、管理、投入品使用等各個環節力求做得更好、更優、更環保。

受協會理事會委託，如東縣南美白對蝦協會劉福生會長作題為《最佳化服務功能，引領產業前行》的工作彙報。

如東縣南美白對蝦協會劉福生會長《最佳化服務功能，引領產業前行》

2019年協會做了如下工作：1、構建苗種檢測服務平臺。苗檢為養殖戶相對降低了養殖風險，相對提高了養殖安全係數，促使苗種上游供應廠家更加註重苗種源頭質量，從總體上把控了苗種質量。2、構建優質資訊服務平臺，目前資訊平臺規模4000人之多，累計釋出訊息9萬多條。3、構建優質技術服務平臺。4、構建優質政會溝通平臺。今年以來，協會採取多種經途，提高完善質量建設體系，強化蝦業生產質量規範化管理。做到三個狠抓：1、狠抓南美白對蝦苗種質量。2、狠抓對蝦養殖投入品質量。3、狠抓對蝦養殖環境質量。為能營造環保友好型的養殖環境，做到自我恆量、自我監管養殖環境的現狀，協會擬與有資質的第三方檢測機構——江蘇華創檢測技術服務有限公司聯建“南美白對蝦養殖尾水、尾氣排放標準的檢測平臺”。協會旗幟鮮明的支援和擁護政府對南美白對蝦養殖汙染的整治行動，動員養殖戶要以搞好養殖尾水、尾氣的達標排放的實際行動來規範整治南美白對蝦養殖；積極與縣政府領導溝通，反映民情，提出建議要求；主動與江蘇省海洋水產研究所等科研部門對接，樹立行業內的典型，引導幫助會員單位、會員養殖戶先行規範整冶。

今年，我縣南美白對蝦養殖出現了歷史上罕見的豐收。全縣全年成功率達到80%左右，小棚養殖單棚產量在1000斤以上的佔到80%，其中40%達到1500斤/棚，2000斤以上的達到20%左右，實現了單棚產量歷史性的突破。露天池養殖一反常態，平均畝產1000-1600斤，創造了外塘養殖史上的奇蹟。經協會調查預測，全年可實現南美白對蝦總產量9萬噸、總產值42億元。喜人的豐收，究其原因，我們認為：一是透過協會常抓不懈的苗種質量監管，使苗種質量得到提升；二是如東人多年來養殖經驗的積澱，使得養殖水平提高；三是今年氣候環境好，自然災害影響少。四是透過政府對南美白對蝦養殖尾水、尾氣的整治，改善了養殖環境。

協會下一步的重點工作：1、做優苗種質量。繼續把提高苗種質量作為協會工作的重中之重。2、做強苗檢平臺。進－步加大苗種檢測的力度，鞏固檢測平臺執行成果，規範完善各個檢測環節，提高平臺的執行質量。3、做新養殖模式。如東蝦業養殖模式的多樣化的現狀告訴我們，隨著產業發展，養殖模式會不斷更新。4、做順投入品市場。面臨如東養殖投入品市場比較混亂的現狀，要著力著手理順和規範養殖投入品市場。5、做優南美白對蝦產業。規範南美白對蝦養殖，認真執行如東縣人民政府《關於南美白對蝦規範養殖專項整治實施意見》。花大功夫、用大氣力，努力尋求養殖尾水、尾氣達標排放的新路徑。

連雲港海合飼料有限公司總經理萬永輝

隨後，主辦方邀請飼料企業、苗種標粗場、生態養殖高手等代表發言。連雲港海合飼料有限公司總經理萬永輝表示，海合作為海大集團高階品牌，將秉承集團發展的基本邏輯——必須為養殖戶創造價值，必須保證養殖戶獲得超出市場水平的贏利。海合將在各位的監督和見證下堅持完成“三個使命”：1、打造極致產品；2、提供優質服務：3為客戶創造價值。真正做到“跟著海合走，把錢賺到手”。

廣東海興農集團副總經理黎宏宇

生態養殖高手代表陸忠泉發言

如東縣南美白對蝦協會秘書長石明山

接著，如東縣南美白對蝦協會秘書長石明山宣讀發牌授獎名單，並隆重舉行授牌頒獎儀式。

中共如東縣委常委、統戰部部長蔣樹建講

頒獎結束後，中共如東縣委常委、統戰部部長蔣樹建講話。蔣樹建部長指出，如東縣因南美白對蝦養殖規模量、生產總量、產值總量在全國第一。曾被中國水產流通與加工協會授予“中國南美白對蝦第一縣”稱號。盛名之下，載著一定的風險。在現有養殖模式中，雖說能帶給蝦農帶來高額利益，但也存在不可迴避的養殖尾水、尾氣的排放、地下水釆用不達標、不合規等等問題。希望廣大從業者珍惜得來不易的養殖機會，期望協會發揮更多的功能，為養殖戶提供更多更好的服務。讓我們在如東縣委、縣政府的領導下，開拓創新、紮實工作，銳意進取，用自己的辛勤勞動策應新的經濟發展浪潮，為促進南美白對蝦產業健康、優質、可持續發展作出新的、更大的貢獻！

專家報告環節

國家蝦蟹產業技術體系首席科學家中山大學何建國教授《對蝦病害防控技術及若干問題探討》

對蝦病害是全球對蝦養殖產業發展的主要瓶頸。根據WSS流行病學研究，病害防控的三個關鍵點有：1、選擇SPF（不攜帶特定病原蝦苗）。2、調控環境阻止病毒潛伏感染轉為急性感染。3、消除健康對蝦攝食死亡對蝦的生態位，切斷疾病的傳播途徑。

多項技術的整合就變成了一個養殖模式。我們團隊研究出了13套適合不同鹽度和地區的對蝦WSS生物防控技術。如對蝦WSS革鬍子鯰生物防控技術在一個養殖場應用，養殖成功率100%，產量提高2-5倍。對蝦病毒病草魚生物防控技術比較適合鹽度6以下的養殖區，在對蝦苗種養殖20-30天后，每畝投放30-60尾規格在1kg左右的草魚，可有效提高養殖成功率及養殖產量。

上海海洋大學戴習林教授《池塘迴圈養殖與排放水的淨化利用》

養好蝦，需要好苗、好水、好料、好技術、好管理、好環境、好產品。水主要包含兩個方面：養蝦過程中的水以及養殖尾水，其中的主要問題都在於有機物如何有效處理。有機物主要的元素包含氮、磷、硫、碳等，其中碳一般來說是缺乏的。

對標無公害食品淡水、海水養殖用水水質要求，對於廣大養殖戶來說，難度不高。其中唯一受限制的指標是糞大腸菌群。在上海露天土池中，一般氨氮、總氮是偏高的。若按海水養殖排放標準來要求的話，達標排放很難做到，因為無機氮的排放標準非常高。水質調控處理與尾水處理的原則有：1、控制有機物的投放量。2、提高飼料的利用率。3、採用設施和生態手段降解或去除有機物。處理方法有物理方法（沉澱、過濾、曝氣）、化學方法（消毒）、生物方法（生物絮團、生物膜等）。

江蘇省海洋水產研究所萬夕和教授《南美白對蝦肝腸胞蟲研究進展及其防控探討》

肝腸胞蟲幾乎在所有南美白對蝦養殖的國家都有發現。感染肝腸胞蟲的對蝦生長緩慢、規格不齊，但一般不影響存活率，它感染的器官主要有肝胰腺、腸道、血淋巴、肌肉、鰓等。研究發現，水是肝腸胞蟲傳播的重要媒介。可透過強酸強鹼、塗隔、火焰等方法有效處理池塘內的肝腸胞蟲。檢測肝腸胞蟲取樣應注意：1、樣品的代表性。2、五點取樣法。3、取樣數量越多，檢測結果越準確。4、樣品標識。5、做好樣品管理。

對於已感染肝腸胞蟲的蝦池，可採取減料、降低養殖密度、藥物防治等措施。前期感染嚴重的，最好排塘，重新清塘投苗；養殖中期，對於感染較重的，可擇價出售；養殖後期，若有保溫措施，可以拖價格。

現場花絮