桃仁是治療肝臟疾病的良藥，5款鮮桃果餚，簡便美味更健康

自古以來，人們總是以桃花盛開象徵春天的到來，以桃子象徵福壽瑞祥。吳承恩在《西遊記》中把鮮桃從人間移到了天堂，與太上老君的仙丹相媲美，其中寫

六小齡童飾演的孫悟空

在瑤池仙境偷吃王母娘娘蟠桃的神話故事至今仍眾口傳揚。

中醫理論認為：

鮮桃性溫，味甘、酸；人肺、胃、肝、大腸經。具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便之功效。人肺胃經，可補肺胃之陰，生津止渴；入肝經，可行血散淤；人大腸經，可補大腸之液，潤腸通便。

你可知道，桃仁是治療肝臟疾病的良藥

近年來，醫藥學家研究發現，中藥桃仁對治療肝硬化有著神奇的效果，有不少肝硬化病人服用了以桃仁為主的中藥複方或靜脈滴注桃仁提取液後，肝臟質地變軟，症狀明顯好轉。

實驗證明，桃仁能提高肝組織膠原酶活性，促進肝內膠原的分解代謝，以致肝臟因病變產生的膠原含量減少，為吸收肝纖維創造條件，從而使硬化的肝臟重新恢復柔軟狀態。

在中藥複方中適量加入桃仁，可擴張肝內門靜脈，改善肝臟的血液迴圈，保護肝細胞功能，避免晚期肝硬化進一步發展。因此，桃仁是治療一切肝臟疾病的良藥。

以水果配膳，是傳統飲食不可或缺的部分，以鮮桃主制的傳統果餚，簡便易行，不妨親手一試。

西瓜杯桃片：具有解熱除煩、潤腸通便之功效，適用於暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等症

取小西瓜1個，從中間切開，將西瓜瓤成片挖出，去籽另放，剩下的瓜皮即成兩個西瓜杯。取脆桃2個，去毛洗淨，切成小片（去核不用）；香蕉2個，去皮斜切成片；李子8個，洗淨，切片去核。將桃片、香蕉片、李子片、西瓜片混合加白糖100克，摻勻後裝入兩個西瓜杯中，放入冰箱內冷凍30分鐘即可。

鮮桃豆腐：具有補虛、潤腸之功效，適用於老人體虛、便秘等症

取熟透的鮮桃2個，去皮核，將肉刮入鍋內，加水500毫升熬成糊狀，將瓊脂6克洗淨，放入沸水（300毫升）中煮化，加白糖60克及桃醬（糊）混合燒開，倒入盆內，放冰箱內凍結，即成桃豆腐。吃時將其切成小塊澆人糖水即可。

水晶桃：具有生津、潤腸、活血、消積、散淤的功效，適用於煩渴、小便不利等症

鮮桃4個洗淨，去皮核，切成橘瓣狀。將其排放碗中，撒上適量白砂糖，上籠屜蒸30分鐘後，取出備用。山楂糕35克，切丁備用。取鍋上火，加清水適量，入白砂糖及香精，待糖汁熬至一定濃度後，起鍋澆在桃瓣上，晾涼後進入冰箱凍透。食時取出，倒扣在盤中，撒上山楂糕丁即可。

百果桃醬：具有補虛、潤腸之功效，適用於老人體虛及婦女產後所致血虛津枯、腸躁便秘等症

取熟透的鮮桃4個，去皮去核，將肉刮入鍋內；桑葚250克，亦洗淨放入鍋；然後加白糖250克、水500毫升。燒開後改文火煮成糊狀，用勺碾成醬，放核桃仁、松子仁、黑芝麻各100克，再燒開，煮10分鐘即可。每日2次，每次服兩湯匙。

桃汁幹豆沙：具有活血、止痛之功效，適用於血滯、經閉、痛經等症

取熟透的鮮桃4個（約500克），去皮去核，將肉刮入鍋內；紅小豆250克，洗淨亦放入鍋內，加水500毫升燒開，改文火煮至豆爛出沙後倒入炒鍋內，邊炒邊碾，至水乾成沙後，晾涼拌人紅糖200克、桂花500克即可。分10包，每日1包，用開水衝成糊狀食用，也可制豆沙包食用。