「樣酒測評」義大利酒王、酒後、小甜水齊聚，你更愛哪個？

都說喝葡萄酒“

始於法國，止於義大利

”。這句話在我看來很有“重慶本地居民並不多，迷路的遊客多了，本地居民就多了”的感覺。

義大利也太複雜了，一旦入坑就別想出去！

別看它國土面積不大，

哪兒哪兒都釀酒，光有名的大產區就 20 個

。它還特能包容，

國際品種都釀，還另外整出幾百個本土品種。就算你每週品嚐一個品種，沒個幾十年也喝不完。

這輩子這可不就“止於義大利了”？

雖然又多又雜，但義大利最有名的產區皮埃蒙特（Piedmont）得算一個，這裡不僅有義大利的“酒王”和“酒後”，還有風靡全球的“小甜水”等等。

這次我們聯絡到一家曾經合作過的義大利酒莊，他們家上面說的酒都有，本週的品鑑會就把新到的 4 款皮埃蒙特樣酒拿來測評了：

01

Balbi Soprani Gavi DOCG 2020

加維（Gavi）產區使用 100% 柯蒂斯（Cortese）白葡萄品種釀酒，主要生產白葡萄酒和起泡酒。加

維葡萄酒通常帶有綠色和白色水果風味，酸度漂亮，新鮮清爽。

酒液呈淡檸檬黃色，果香豐富而濃郁：青蘋果皮、油桃、白柚子肉、青棗，以及白色花朵的香氣，深吸還有微妙的蜂蜜氣息。入口果味清爽，還有柑橘類水果風味，酸度漂亮，果味在口腔停留時間較長。

02

Balbi Soprani Barbaresco 2018

巴巴萊斯科（Barbaresco）其西南部就是著名的巴羅洛（Barolo）產區，兩地在土壤、地形、地質、品種和酒款風格上都非常相似，且 2 種酒都由 100% 內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造，總體來說都具有顏色淺、單寧豐富、酸度高、酒精度高的特徵。不過相比巴羅洛，巴巴萊斯科還是要更為柔和一些，因此兩者併成為義大利的“酒王”與“酒後”。

巴巴萊斯科最短陳年 26 個月，其中橡木桶陳年不能少於 9 個月，最早的上市時間是採收後第 3 年的 1 月份。珍藏級別則需最短陳年 50 個月，其中橡木桶陳年也是不能少於 9 個月，最早的上市時間則是採收後第 5 年的 1 月份。

這款酒呈淺寶石紅色，起初有明顯的玫瑰花香，以及酸酸的紅色水果，如草莓、櫻桃香氣，果味純淨。入口酸度較高，單寧較多而不粗糙，優雅清新。杯中醒酒 20 分鐘以後，香氣愈發成熟甜美，彷彿那些草莓、櫻桃在你酒杯裡成熟了，喝起來也更甜美。

03

Balbi Soprani Barolo 2017

義大利酒王巴羅洛，顏色與香氣像勃艮第的黑皮諾（Pinot Noir），口感卻要強勁得多，著名的“三高”葡萄酒——高單寧、高酸度、高酒精。

非常耐陳，普通級別的巴羅洛需最短陳年 38 個月，其中至少包括 18 個月的橡木桶陳年，最早的上市時間是採收後第 4 年的 1 月份；

珍藏級別的巴羅洛最短要陳年 62 個月，其中橡木桶陳年不能少於 18 個月，最早的上市時間則是採收後第六年的 1 月份。

酒液呈淺寶石紅色，杯醒 10 分鐘後，香氣明顯比巴巴萊斯科濃郁，帶有開到荼靡的紅色花朵

（茶花或玫瑰花）

香氣，還有甜美的紅色漿果，如桑葚、楊梅的香氣。入口開始甜美，單寧非常多但細膩，酸度同樣強勁，酒體飽滿，杯醒 20 分鐘出來香料味，顯露出一些複雜度。

04

Balbi Soprani Moscato Asti 2020

阿斯蒂（Asti）位於義大利皮埃蒙特南部，產區用莫斯卡託（Moscato）葡萄釀出甜甜的起泡酒並熱銷全球，被國內人親切稱之為“小甜水”。葡萄酒主要分為 3 種：全起泡阿斯蒂、微起泡莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）和晚採收葡萄酒（Vendemmia Tardiva）。

其中咱們這款就是莫斯卡託阿斯蒂微起泡葡萄酒，它具有花果香氣濃郁、酒精度低、殘糖高的甜美芳香風格。

淺檸檬黃色的酒液飄著一點點氣泡，香氣聞起來非常非常濃郁，帶有許多的熱帶水果，如荔枝、龍眼、陽光玫瑰葡萄、番石榴果香，以及甜甜的梔子花香。微起泡帶來酥麻口感，很甜美，酸度中加，在酸度和起泡的刺激下，甜而不膩，酸甜可口。

總結

整個下來，第一款加維彷彿是口感與香氣好評最多的；而酒王與酒後則以香氣取勝，強勁的口感總讓人想再陳年看看；莫斯卡託阿斯蒂很經典，經典得沒有意外，就看後期能談出來的價效比了。