4步教你分辨即食燕窩的真假，99%的人都不知道！

隨著養生意識的提升，燕窩逐漸走入大眾的視野裡，燕窩中含有表皮生長因子，豐富燕窩酸，多種氨基酸等營養成分，在體內體外都對多種組織細胞有強烈的促分裂作用，能修復受損的細胞，促進細胞生長，在美容養顏、滋補強身方面有非常多的好處。

當下人們普遍生活節奏快，疲於應對的工作壓力，時間被無限的濃縮，壓根沒時間買幹燕窩回家慢慢浸泡發燕窩、挑毛、燉煮燕窩等步驟，還有的是不懂燕窩的做法，怕沒煮好浪費了。正所謂有需求就有市場，因此即食燕窩應運而生。

市面上的即食燕窩種類繁多，參差不齊，要是買到假的那就麻煩了。那該怎麼分辨真假呢？接下來讓我們秉承著科學的態度，對這個問題一 一分析解惑。

1、看粘稠度

你把瓶子拿到眼前輕輕搖晃，如果是真燕窩，裡面的燕窩是會隨著瓶子的搖動而晃動，燕窩本體是會懸在瓶中，沉於瓶底，或者浮於上空都是不怎麼好的，市面上還有一種假燕窩是用銀耳充次的，液體濃稠不易晃動。

2、看色澤、形狀

品質高的即食燕窩色澤飽滿，晶瑩剔透，高品質的一般是用燕盞、燕條製成的，形狀呈絲條狀，可以明顯看到絲絲縷縷，長短粗細不一樣。如果形狀為絮狀，則是用燕餅、燕碎等製成的，屬於品質稍次些，這個比較容易造假。如果是以銀耳冒充的假燕窩直接就是呈片狀。

我們將即食燕窩傾斜45度後，舀出後高品質真燕窩是很細膩的，液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，如果是湯水渾濁，很可能加了穩定劑或增稠劑，用了細燕碎之類的材料。

3、聞氣味

我們都知道燕窩本身有淡淡的雞蛋腥味，還特有的蛋白質馨香，味道都不會太濃烈，很溫和淡淡的。相反帶有很濃的魚腥味，有油膩味道，肯定是假貨，以及個別氣味特殊的，雞蛋臭味，乳臭味，那一定不要食用了，因為已經變質。

有人就問了，如果什麼味道都聞不出呢。那麼有可能是燕窩含量太少，或者燕窩太假。

4、嘗味道

購買了即食燕窩以後，你開啟蓋子，撲面而來的肯定是新鮮的蛋白質味，倒進嘴裡，一入口是可以感受到細膩、爽滑、一條條的燕絲、清香甘甜，粘稠綿軟，又不會太過，如果吃起來有很粘的感覺，那就很有可能是添加了膠水或是增稠劑。

好了，告訴了大家以上幾個方法去辨別，相信你們對即食燕窩也有了基本的瞭解認識，你們在買即食燕窩時也不會操碎了心。希望此文對你們以後購買和分辨即食燕窩起到幫助。