學幾道美味硬菜，好看到不忍心吃，稱霸餐桌就靠它們

雞蛋羹，雞蛋打入碗裡，加一點點鹽打散，加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉，再次充分打散、打勻，把蛋液過篩，濾去浮沫，倒入烤碗中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔），冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用，新鮮美味的雞蛋羹就做好了。

狼牙洋芋，首先土豆洗淨去皮，然後再切條，清水沖洗浸泡掉多餘澱粉，鍋燒開水後用漏勺把土豆放進鍋裡，等再次沸騰後煮幾分鐘，可以用筷子戳下土豆，弄斷啦就可以出鍋，用冷開水漏勺過兩下，拌料的時候記得瀝乾水分，然後放上適量鹽，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，撒上蔥，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生就可以了

五花肉燴炒盤菜頭：盤菜頭去皮洗淨切片備用，鍋內放入適量的食油開中火，鍋熱後放入五花肉絲煸炒，最放入盤菜頭片翻炒，加入少量的水燜煮，鍋內水開後轉入慢火燜煮，菜頭片嫩後轉大火收幹水份，加入適量的鹽、味精、大蒜末翻炒，待鍋內水份完全收幹後，加入黃酒約20毫升，快速炒勻即可。

小熗圓白菜：圓白菜，洗淨，用手撕一撕；小鍋里加水，燒開，放一點鹽、幾滴油，焯一下圓白菜，瀝乾淨水分。再切一點香菜末、蒜末，撒點辣椒麵，加一點點白糖、鹽。鍋裡放油，加花椒麵，燒開開的直接倒在圓白菜上，拌開就行了，很美味的。

脆烤杏鮑菇：、把杏鮑菇改刀切成條，比手指細一點為宜，烤盤鋪錫紙，錫紙上刷一層橄欖油，碼上切好的杏鮑菇條。淋上橄欖油並撒上黑胡椒、姜粉，烤盤放入預熱200度的烤箱中層，烘烤30分鐘，待杏鮑菇條收縮變細即可取出，用鹽調味後即可食用，又脆又香。

油條炒黃瓜：黃瓜切厚片，木耳洗淨撕小片，油條切成小塊。雞蛋打散，和少量鹽、蔥花攪拌後，下鍋炒一下，盛出待用。鍋內再放少許油，先炒木耳黃瓜斷生後，放入油條快炒幾分鐘，最後加入雞蛋炒勻即可出鍋享用美食了。