冬天的第一碗藕湯，你喝了嗎？教你5種藕湯做法，味道鮮美又營養

蓮藕的營養價值比較高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白、維生素以及澱粉的含量也非常高，常吃對於補益氣血，健脾開胃很有好處。

今天，小喜就給大家分享下藕湯的5種美味做法，快來看下吧！

一、蓮藕豬蹄湯

豬蹄口感Q彈，蓮藕粉糯，湯水清爽好喝。你要是也喜歡喝湯，那麼一定記得試一試，一週吃個三五次，面板一定能水靈不少呢！

材料：

蓮藕500克、枸杞1小把、薑片5片、豬蹄半個、胡椒粉2克、米酒20克

做法：

1、

準備好食材，蓮藕要買老的熬湯，吃起來口感是粉糯的，枸杞清洗一遍備用，豬蹄買颳去皮毛燒掉砍成小塊。

2、

豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，焯水的豬蹄會去除腥味，讓湯喝起來更鮮甜。

3、

等到豬蹄裡的血水全部出來後，撈出豬蹄，用溫水清洗一遍。

蓮藕切小塊清洗乾淨。

4、

豬蹄放入湯鍋裡，加入蓮藕塊，再加入胡椒粉和米酒，薑片，倒入適量清水。

大火燒開後，繼續熬煮50分鐘，最後10分鐘調入枸杞鹽調味即可。

二、蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯簡單易學，邊喝湯、邊吃排骨和蓮藕，別提多舒服了。在如此寒冷的天氣吃一頓，全身暖呼呼的。

材料：

豬排骨（大排）500克，蓮藕750克、鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克

做法：

1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊；

2、蓮藕摘洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨大的小塊；

3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋；

4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。

三、蓮藕蟲草花煲豬骨

該湯色澤金黃，非常誘人。多吃可以補肺養血，增強人體免疫力。

材料：

蟲草花8克，蓮藕1節，生薑2片，豬骨500克，清水適量，鹽少許。

做法：

1、蟲草花洗淨，泡水大約10分鐘，然後攥幹水備用。蓮藕洗淨去皮，切滾刀塊。

2、湯鍋中放入足量清水，藕塊和2片姜下鍋，一起大火煮開。

3、等水開的時候處理一下豬骨。豬骨冷水下鍋，煮出血水，直接撈到旁邊的湯鍋裡。再加入攥幹水的蟲草花。

4、大火煮開約3分鐘後蓋上鍋蓋，轉小火，但要保持湯在咕嘟咕嘟冒著小泡的狀態哦。

5、煲至少1。5-2小時，放少許鹽調味，大火煮開就可以關火了。

四、玉米蓮藕排骨湯

這道湯做法也很簡單，用電飯鍋就可以燉。把食材洗淨切好放到電飯鍋裡開始燉就可以了，全程不用擔心會不會溢鍋，更不用擔心火候問題，非常省事，喜歡的朋友一定要試試看~

材料：

肋排一根，提前剁成小塊。蓮藕1根、胡蘿蔔一根、玉米1根、香蔥幾根、姜適量

做法：

1、排骨冷水下鍋，再放入一勺料酒、兩片姜、1個香蔥結，焯好後撈出備用。

2、

把蓮藕去皮切塊，胡蘿蔔切塊、玉米剁成段。把焯好水的排骨、蓮藕塊、胡蘿蔔、玉米做段、薑片、香蔥結一起放入電飯鍋中，接下來倒入一大碗清水。選擇湯粥功能，燉1小時左右。

3、湯燉好後，放鹽調味。然後再蓋上蓋子燜十幾分鍾，讓其入味。然後，就可以盛出上桌了。裝碗盛出的時候再撒少許香蔥點綴，好看又好喝。

五、山藥蓮藕滋補湯

熟藕性溫，有養胃滋陰功效，紅棗蓮藕湯清熱還養顏補血益氣，平時可以多煲這種湯喝。

材料：

鐵棍山藥1根，蓮藕1筒，紅棗幾個，杏鮑菇1根，玉米1根

做法：

1、鐵棍山藥用水沖洗乾淨，削皮切滾刀塊，怕過敏者可以戴手套；蓮藕颳去外皮，切塊；玉米剁成塊；杏鮑菇也切塊。

2、炒鍋裡放油30毫升，開火放杏鮑菇，煎成微微的黃色即可。

3、把紅棗、山藥、蓮藕、玉米和煎過的杏鮑菇放入鍋裡，大火煮開後轉小火，30分鐘即可。煎過的杏鮑菇有一種杏仁香味，使蓮藕湯更加美味。

冬天乾燥，離不開各種湯湯水水。不管是甜湯還是鹹湯，只要有時間就想燉上一鍋。這5道超很適合這個季節喝的藕湯快收藏，鮮美好喝，營養更豐富。