蒸蒸日上珍珠丸子

年夜飯清單必備吉祥硬菜：香濃軟糯「富貴鮑⻥神仙雞」和鮮嫩Q彈「蒸蒸日上珍珠丸子」兩道好意頭的吉祥硬菜在一條影片裡分享給你！因為做法並不複雜，出品又很隆重，算是是兩道懶人年菜——就把那些瑣碎忙碌都交給科技能觸達的地方，如此寶貴的假期佳節，我們可以和家人一起輕鬆耐心等待美味和美好當春發生。

我們期待年夜飯——期待和家人的團圓，也期待開春能重啟美好的一切！願我們在經歷過種種後，能更看清生活純粹的意義，保持健康，尋到自在，關照內心，懂得陪伴。這次影片願你喜歡，祝願你和家人過年好！

By 任芸麗

【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米 200克

豬肉餡（肥瘦2：8） 300克

白砂糖 5克

白胡椒粉 5克

五香粉 5克

花雕酒 15克

蠔油 30克

芝麻香油 10克

香蔥碎 30克

做法步驟

1、糯米提前浸泡2小時。

2、豬肉餡放入所有調味料拌勻後，再放香蔥（先放會出水）。

3、放入一半泡好控幹水分的糯米，攪拌均勻一起做成丸子的內餡。

4、把肉餡捏圓後，表面滾上泡好控乾的糯米。逐個做成珍珠丸子擺進平盤子備用。

5、用北鼎多功能蒸燉鍋-速蒸-15分鐘，兩層丸子一鍋出。上桌前，每個珍珠丸子表面都裝飾一粒泡好的枸杞，可愛又吉祥！

6、如果用普通蒸鍋，等上汽後再把裝丸子的盤子放進籠屜。保持中火蒸制15～20分鐘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！