它是“天然蝦青素”，孩子要多吃，增強免疫力，身體棒

不知道大家對蝦青素是否有概念呢？蝦青素是迄今為止人類發現自然界最強的抗氧化劑強行素可以防紫外線輻射，增強免疫力，抗炎抗感染，緩解運動疲勞，增強機體能量代謝。今天小編分享給大家的這道食材，他就被譽為是“天然的蝦青素”，孩子多吃了，免疫力上去了，身體可以變得更棒啦！這道食材就是青蝦，青蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。而且，青蝦當中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。心動不如行動，所以接下來小編就要教大家如何烹飪“油燜大蝦”。我們需要的食材有：青蝦，大蔥，生薑，，大蒜，小蔥，生抽，番茄醬，料酒，雞精，食鹽，番茄醬。食材以及準備好啦，那我們就開始進入烹飪“油燜大蝦”的步驟啦。

1、首先將大蝦洗淨從眼部剪去頭須、蝦腿然後用剪刀剪開蝦背，注意烹飪的時候會更入味，然後取出蝦背上的沙線，再取出蝦囊，清洗幾遍，瀝水備用。大蔥切成蔥末備用，生薑切成細絲備用，大蒜去頭以後拍扁切成碎末和蔥姜放到一起備用，小蔥切成蔥花，裝到碗裡備用。

2、鍋中放入少許植物油，把大蝦煎一下，一面變紅以後翻到另一面繼續煎，煎的過程中要用鍋鏟輕壓蝦頭，擠出蝦油，翻炒一下就盛出。

3、鍋中再加少許植物油，倒入蔥薑蒜，炒香，接著加入番茄醬，番茄醬翻炒均勻後加入少許清水，水開以後倒入煎好的蝦，翻炒一下接著加入生抽、雞精料酒與少許食鹽，調料翻炒均勻以後蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。注意：燜煮時間不可以過長，熟透為止，防止蝦肉變老。

4、掀開鍋蓋，大火收汁，等到汁濃、色濃時即可出鍋。最後裝盤時可撒上一些蔥花點綴一下。這道色澤油亮、鹹鹹微甜的油燜大蝦就做好啦。

小貼士：1、做油燜蝦，油要比平時炒菜多一點，放入蝦之後一定要大火炒。2、按個人口味，喜食甜味的多加點糖，還可以在出鍋前淋些蜂蜜。3、加番茄醬的目的是上色，如果蝦本身炒出的紅油多，少加點即可；如果蝦子炒出的紅油少，則多加一點，靈活掌握。

有研究指出每天服用2mg的天然蝦青素，為期4周足以降低DNA損傷大約40%，就是說蝦青素以其不同的方式支援人體的健康免疫功能，就像蝦青素能透過各種途徑攻擊炎症一樣，它也會透過各種途徑提高免疫力，並有調查結果證明，天然蝦青素能提高80%的消費者的免疫力！看到這裡，你們還猶豫什麼呢，趕緊收藏文章自己動動小手來做一道“油燜大蝦”吧，健康身體又滿足味蕾呀！