重慶“外地”烤肉，4元一串四種食材，本地人去吃都要打電話問路

重慶不愧為山城，那裡都是坡坡坎坎，腳力不好的人還是踏踏實實的坐車才是最好的選擇，除此之外重慶街道小巷也是像迷宮一樣，一不小心就會迷失其中，要想在其中找到一家美食也是需要花費一些功夫的，在重慶有一家只經營四種食材的烤串店就是其中之一，本地人想去吃都要提前打電話諮詢下具體的位置，沒辦法位置實在隱蔽，就像是外地的食鋪，本地人才是外來客。

價格實惠，老舊店鋪

這家店鋪位於即將拆遷的破舊小區，這裡的人大部分自己搬出另尋他處，只有這家烤串店還在這裡經營，店裡也是非常破舊，一間房租提供給顧客用餐，一條小巷是老闆烤串的廚房，根本沒有什麼環境，但是這樣的小店才更有地道的煙火氣，店裡從開業到現在都只有4中烤串，一串4元價格實惠，更重要的還是口味非常霸道，吸引了不少的食客前來打卡，也有不少外地食客透過影片的推薦來到這裡，名氣還真是不小。

四種食材撐起一家店

在重慶做烤串只賣四種食材的估計已是鳳毛麟角，都知道食材豐食客的選擇才會增加，這樣更加具有優勢，然而老闆卻堅持特立獨行，做好自己的品質才是王道，店裡的脆骨，肉串、魷魚、排骨都是拿手特色，一塊肉搭配一段辣椒看著更有食慾，每天來這的食客絡繹不絕，老闆也是一直忙個不停，有時串烤串的阿姨還接不上趟，即使這樣食客還是願意等著，這種情況早已習慣。

炭烤才有煙火氣

現在隨著科技的發現有許多烤串的商鋪都換上了天然氣或者電烤爐，雖然簡單方便無汙染，但是缺了不少的煙火氣，吃著沒有感覺，然而這家店鋪一直堅守使用碳烤來完成烤串的烤制，炭火比較溫和，容易把握火候，這樣出來的肉串香氣中帶著煙燻味，吃著熟悉，地道的重慶烤肉味，老闆的肉串都是經過提前上料碼味的，烤制後只需要新增辣椒麵、花椒麵等調料就可以送到食客的桌上，方便快捷。

店裡沒有任何的高科技，沒有收銀機這樣智慧的收銀工具，全憑一張黑板，上面登記著每桌吃了多少串，一共叫了幾次餐，通俗易懂來得更加實在，不得不佩服老闆，這樣既能鍛鍊大腦還能讓自己節約一大部分額外開支。