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簡丹土雞米線 農村土雞燉出來的雞湯 鮮美無比 營養健康之美味
土雞米線湯怎麼熬
米線是一道大眾喜歡的名小吃,各地風味大區別不大,其中雞湯米線這道傳統美食,深受大家喜歡,雲南過橋米線傳奇故事,關鍵在於那碗雞湯。“簡丹土雞米線”敞放散養的農村跑山土雞,鮮美的味道,食之叫絕。
簡丹土雞米線創始人蒲建紅,十幾歲接觸餐飲,可以說是一個餐飲經驗豐富的餐飲人,
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年開始做滷菜,他尋師訪友,潛心研究滷菜配方,在名師的指點下,滷出來的滷菜,深受顧客們的喜歡。
年少輕狂,是每一個年輕人共同的壁壘,蒲建紅覺得只賣滷菜,是否有點耽誤自己的青春年華,幾年來的餐飲人生,也讓他積累了不少餐飲經驗,於是他開起了火鍋館,由於在選址和餐飲大背景的影響下,火鍋館最終以虧損而失敗,錯過了做餐飲的最佳黃金時代。
火鍋館的失敗,滷菜要重新起步難上加難,蒲建紅帶著沉思,決定到各地旅遊一下,整理一下自己的心情。他在旅途中,路過一個小鎮,鎮街上雞湯的香味撲面而來,兒時一家燉雞湯,香飄一個院子的記憶,在這裡重拾。
他好奇的走進觀望,一鍋簡單的雞湯,加入米粉裡,出來盡是一道久違的名特小吃。蒲建紅品嚐雞湯米線後,覺得小小米線,蘊藏著商機,他向店老闆請教,又結合自己餐飲經驗,“簡丹土雞米線”構想,浮現在腦海裡。
回重慶後,透過考察調研,“簡丹土雞米線”在大學城開門迎客,農村散養的土雞,燉出來的湯,真材實料,營養健康,很快受到附近顧客喜歡,雞汁原湯米線、雞汁原湯麵、雞汁原湯抄手,樣樣都是營養美味,聲名遠播。蒲建紅,也為自己的“簡丹土雞米線”深感欣慰。
蒲建紅每天堅持自己準備食材 親自下廚
店內用的雞 都來自大山散養土雞 肉質鮮美
潔淨的就餐環境
原汁原味的土雞湯米線 面 抄手
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