山楂合歡粥，有什麼講究

不少人時不時會出現小腿肚子鼓脹的毛病，脹得發硬，還有隱痛，即便是晚上躺下休息這種脹和隱痛也不會消散。如果你再出現這種問題，那麼趕緊想想，腸胃是不是有不舒服的情況，比如吃得多，消化不好，還有便秘。如果兩者均有，那麼趕緊買些山楂來吃吧，腸胃問題解決了，或許小腿肚子的鼓脹、隱痛也會隨之消散。

民間一直流傳著“膏粱厚味，易傷脾胃”“天天吃肉，腸胃難受”等俗語。現在不管怎麼說養生、講減肥等，很多人還是難以管住嘴，一如既往地“無肉不歡”，如此一來，給腸胃造成巨大負擔，消化不良、便秘等問題就接踵而至了。

每每遇到這樣的問題，不起眼的山楂就該上場了。新鮮的山楂可以當成水果吃，但是因為味道太酸，很多人都接受不了，吃不了幾個就會流酸水。因此，商家也針對這一特點，將山楂進行加工，加入大量甜味劑，製成山楂糕、山楂卷、山楂片等，還有大家都很喜歡的冰糖葫蘆，都大大削弱了山楂的酸味，口感更好。因此，各位朋友平時如果接受不了新鮮的山楂，這些山楂製品在作為零食的同時，也可以當作消食化積的常備品。

山楂消食化積，更側重於對肉食物以及“膏粱厚味”所致的積滯的消化。其實，這也是中醫的獨特之處，有擅長消麵食積滯的，有擅長消肉食積滯的，辨證用之。

古代醫家對山楂消積散瘀的作用也早有重視，並研製了以山楂為主要成分的焦三仙、保和丸、山楂丸等消食健胃的常用藥以及中藥組方。如今很多助消化的中成藥也都選用山楂，作為助消化、治腹瀉、健脾胃的常用藥。

脾胃積食得以消除，脾胃升降之氣機恢復，腸胃功能正常，由此帶來的小腿鼓脹、隱痛等症，也就隨著消除了。

雖然既有新鮮的山楂，又有以山楂為原料製成的山楂成品，不過大家還是要掌握一些山楂的烹製方法。

生活中，另有不少飲食積滯，是因為肝氣不舒、鬱滯引起的，一般伴有胸悶、脹痛、失眠多夢等症，服用下面這道山楂合歡粥，就可以有效緩解這些症狀。

山楂合歡粥

原料生山楂30克，合歡花30克（鮮品50克），粳米60克，白糖適量。

製作方法①將山楂、合歡花一起入鍋水煎，留汁去渣；

②粳米淘洗乾淨，與上述藥汁一同煮粥，水少的話，要加入適量水，待粥熟後，加糖攪拌均勻，再稍煮片刻即可。

營養功效解鬱安神，活血化瘀，消食化滯。

吃山楂不僅要控制量，更要注意不能在空腹狀態下吃，因為山楂中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，引發胃脹、泛酸，增強飢餓感，並加重原有的胃痛。