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“果中瑪瑙”竟是它!酸甜可口好味道,還能調節血脂、健脾開胃、活血化痰~
腹痛水為什麼買不到了
冬季其實是吃山楂的好季節,小小一粒紅果,不僅酸甜可口味道好,也是藥食同源的好食材。它既能調節血壓和血脂,又有健脾開胃、活血化痰的作用。
中醫認為,山楂有消食健胃、行氣散瘀的功效,而現代營養學也認為,食用山楂可以在一定程度上抑制肝臟合成膽固醇,從而調節血脂。它所富含的山楂黃酮還能降低動脈粥樣硬化發生的危險性,幫助調節血壓,以此保護動脈血管健康。
山楂味酸,富含維生素C等營養元素,能促進胃液分泌,刺激食慾,緩解食慾不振、消化不良和積食、脹氣等情況。
山楂具有增強心肌收縮力、增加心排血量的作用,能改善心肌缺血癥狀,從而預防心衰以及其他心臟疾病。還有實驗表明,山楂對金黃色葡萄球菌等一些細菌有較強的抑菌作用。
山楂是藥食同源的食材,中醫用它入藥時,有不同的炮製方法,主要功效也有差異。
1鮮山楂
主要有活血化瘀、化痰行氣的作用,但是口感較酸,脾胃虛弱的人群和孕婦儘量不要吃。
2生山楂
生山楂,就是曬乾的山楂,它主要的功效是活血化瘀、調節血脂,脂肪肝患者和血脂高的人群,推薦用生山楂泡水喝。
肥胖或三高人群,可以日常飲用一杯山楂荷葉丹參飲來改善體質,取生山楂10克、荷葉5克、決明子5克、丹參5克,煎水服用即可。但脾虛腸胃差的人不適合飲用。
3炒山楂
它比生山楂顏色更深一些,其消食導滯、健脾開胃的功效更好,尤其是消食解膩的作用很強。冬天進補或者家庭聚會吃肉比較多,感覺腹脹腹痛時,可以用炒山楂泡水消積食。脾胃不好的人可以常吃炒山楂。
我們也可以自制炒山楂,把新鮮山楂洗淨後切片,不要去核,直接放入無油無水的鍋中,用小火翻炒,炒至表面發黃後盛出晾乾即可。
4焦山楂
就是炒焦的山楂,顏色最深,略有焦苦的味道,一般積食造成的上吐下瀉,適合食用焦山楂來調理。
今日小結
冬季是吃山楂的好季節,還可以幫助我們緩解年節聚餐的油膩、積食等情況,輔助調節血壓和血脂。
(我是大醫生官微)
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