免炒快手菜之魷魚蒸肉餅，嘴巴大滿足，好吃不油膩呢！

大家好！我是有米熙子～

五一勞動節快樂呀！今天假期有沒有和家人外出遊玩？天氣很棒耶！不要錯過這個好天氣和好假期啦，不過要記得防曬噢！

我剛剛睡了個小午覺，也準備外出找個好地方呼吸新鮮空氣了呢～順便回來的時候把晚上要吃的菜買回來～

鑑於最近我胖了很多，臉都圓了，所以我們家的飲食作了調整，晚上只吃粥和一個菜，那麼今晚，我就打算做免炒免油煙的蒸煮菜啦！蒸食譜，快的話10分鐘，慢的話30分鐘就可開飯～雖然減肥，肉呢，不能少吃。之前給大家分享過做蒸鹹魚肉餅，今天就一起來做一個魷魚肉餅吧！試試有啥不一樣～

魷魚仔蒸肉餅，有很多人會用新鮮的魷魚來做，吃起來比較脆口，我家裡還有幹魷魚，我就不另外買了。用幹魷魚做呢，要先拿水泡好，洗乾淨，還要拆軟骨～對了，還要記得放姜，唔～味道很濃郁的噢！

跟著食譜買材料吧：

梅頭豬肉300克、魷魚仔3只（約75克）、馬蹄4個、冬菇3只、蔥花少許、姜少許，水少許

（梅頭肉其實就是去掉骨頭以後的豬肩胛肉，在豬頸骨下面的肩胛部位。肉質細膩，有間隙脂肪。）

調味料：生粉1湯匙、豉油1茶匙、糖1茶匙、鹽少許

做法就很簡單啦：

1。 冬菇泡開，大約2小時左右，擠幹水分後切粒。

2。 魷魚泡30分鐘，去骨去衣，切粒。

3。 馬蹄去皮，用刀拍扁，切碎，擠幹水分。

4。姜切碎剁蓉

5。 豬肉加入姜、馬蹄碎、魷魚粒、冬菇粒拌勻。

6。 放入豉油、鹽、糖、生粉和少許水，順同一方向拌勻至起膠，鋪上蒸碟。

7。 煲開一鍋水，放入肉餅，以大火隔水蒸10分鐘取出，最後撒上蔥花就完成啦！