明日秋分，建議大家：少吃羊肉和蔥蒜，多吃4樣，為入冬打好基礎

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秋分者，陰陽相半也，故晝夜分而寒暑平

”，秋分節氣是秋季的第四個節氣，也是秋天的一個重要時間節點，在二十四節氣中，只有秋分和春分當天是白晝平分，而且秋分節氣一到，也預示著天氣會越來越涼，深秋和初冬即將到來。

進入秋分時節，也是農民忙著秋收的時節，這個時候去農村到處都是一派豐收忙碌的景象，而且秋分節氣也是市場上食材最豐盛的時候。

秋分節氣的主要特點就是晝夜溫差加大，天氣會變得乾燥少雨，因此這個時候需要清熱防燥，飲食上注意多吃點滋陰潤燥的食物，少吃一些容易引起乾燥上火的食物。

羊肉是很多人特別喜歡的食物，因為羊肉屬於溫熱性食材，不過秋分時節還是少吃點羊肉，畢竟乾燥的天氣裡吃羊肉可能會引起上火。

生活中很多人喜歡吃生的蔥蒜，除了解膩以外，特別享受這兩種食材對口腔的刺激，不過在乾燥和容易上火的秋分時節，蔥薑蒜最好還是不要生吃，畢竟這個時節吃辛辣刺激的食物多少會有些不舒服。

秋分時節有很多應季的食材，這個時節多吃這些自然成熟和應季食材，這是對身體特別有好處的，也可能積蓄體能為入冬打好基礎，尤其是這4種應季食材。

1、秋菜

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秋菜灌腸，洗滌腸胃

”，秋分時節民間素有食用秋菜的習俗，這些應季的秋菜因為都是自然生長成熟的，因此特別適合這個季節食用，而且也有緩解乾燥的作用，比如像秋葵、小白菜、茼蒿、芹菜、捲心菜和花菜等應季食材，都是這個季節非常好的食材。

推薦菜譜：芹菜炒粉

所需食材：芹菜、紅薯粉條、雞蛋、裡脊肉、蔥薑蒜、料酒、鹽、一品鮮醬油、胡椒粉、蠔油

1。芹菜摘洗乾淨，紅薯粉條用溫水泡發，豬肉切成粗一些的絲。

2。鍋中燒水，水開後把芹菜焯燙一下後撈出過涼控幹水分後切成段，雞蛋打散加入料酒和鹽攪拌均勻，放入鍋中炒散後盛出。

3。鍋中入油下入肉絲煸炒至變色，放入蔥薑蒜爆出香味，烹入料酒和一品鮮醬油把肉絲炒上色，下入泡好的粉條翻炒均勻。

4。鍋中添入少許湯汁，待粉條把湯汁充分吸收後，加入炒好的雞蛋和焯燙後的芹菜，翻炒均勻後加入鹽、蠔油和胡椒粉調味即可出鍋。

2、秋果

進入秋分以後，各種水果開始爭相上市，這些應季的水果大多富含水分，以及維C和各種微量元素，只要本地上市的應季水果，這個季節都可以多吃一些，比如梨、蘋果、大棗、葡萄和秋桃等，都是營養又解饞的美味。

推薦菜譜：蘋果燒肉段

所需食材：裡脊肉、蘋果、胡蘿蔔、蔥薑蒜、料酒、番茄醬、鹽、白糖、白醋、胡椒粉、水澱粉

1。裡脊肉切成比拇指略大的段，胡蘿蔔颳去皮切成跟裡脊肉大小差不多的塊，蘋果洗淨後切開去除果核，把蘋果也切成小塊。

2。切好的裡脊肉中加入料酒、鹽、胡椒粉和水澱粉抓拌均勻，鍋中入油，油溫五成熱時把肉段逐個入鍋，炸至金黃浮起後撈出，待油溫再次升高後入鍋復炸至外殼酥脆，下入蘋果塊和胡蘿蔔跟肉衝炸一下，跟肉一起撈出。

3。鍋中留底油，下入蔥薑蒜爆香，倒入番茄醬炒出紅油，加入白醋和白糖調成酸甜口味的湯汁，把過油後的肉段、蘋果塊和胡蘿蔔塊入鍋翻炒均勻，加入鹽調味，翻炒至料汁沾滿食材後即可出鍋。

3、魚肉

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秋風起，魚兒肥

”，進入秋季正是魚兒肥美的時候，尤其是隨著九月初休漁期的結束，現在市面上海魚品種有很多，這個季節正是品嚐海魚美味的時候。

推薦菜譜：黑魚湯

所需食材：黑魚（也叫黑老婆或黑刺毛）、豬大油、蔥姜、料酒、白醋、胡椒粉、香菜

1。黑魚去除內臟、魚鰓和魚鱗，清洗乾淨，在魚身兩側均勻的改上花刀。

2。把鍋燒熱後下入豬大油燒至融化，把黑魚擦乾水分入鍋兩面略煎，烹入料酒，加入蔥姜爆香。

3。鍋中倒入開水，大火燒開後撇去浮沫，然後轉小火慢燉。

4。燉至鍋中湯汁奶白濃稠後，加入鹽、胡椒粉和白醋調味，撒蔥花香菜即可出鍋。

4、多吃點五穀雜糧

秋分時節正是糧食豐收的時候，新鮮的五穀雜糧帶著天然的香味，這是大自然對於辛勤勞動的人類的饋贈，這個時候多吃點五穀雜糧，也可以有效補充大米白麵所不具備的營養。

推薦菜譜：農家炒餅

所需食材：玉米餅子、蝦皮、小蔥、料酒、鹽

1。玉米餅子切成長條，放入淡鹽水中蘸一下撈出，蝦皮漂洗去鹽分撈出攥幹水分，小蔥切成小段。

2。鍋中入油，油溫五成熱時把蘸了鹽水的玉米餅子入鍋，炸至金黃酥脆後撈出控油，晾涼後切成丁。

3。鍋中留少許底油，下入蝦皮用小火煎香，煎至蝦皮酥脆後，烹入料酒。

4。把切好的玉米餅子入鍋跟蝦皮一起翻炒均勻，加入鹽調味後，撒入小蔥即可出鍋。

秋分到來以後，也就意味著還有45天就將進入冬天，這個時節在飲食和作息時間上都要做好調節，尤其是要多吃一些應季的食材，這樣為入冬打好基礎。