神戶牛肉是什麼牛 名為但馬牛

神戶牛肉聞名於世界，很多吃過的人都覺得神戶牛肉絕世無雙，但是很少有人知道神戶牛肉的牛是什麼品種，下面介紹神戶牛肉是什麼牛 名為但馬牛。

神戶牛肉是什麼牛

說起神戶牛肉，很多人認為他是一種牛種，其實並不是，它的來源是黑毛和牛中最著名的品種——但馬牛。

此牛肉之所以珍貴，一是飼養環境的關係，而此馬牛講究血統純正，每隻出生的子牛，都將建立戶籍系統，另外就是什麼神秘的飼養手法，當然像外界盛傳的“喝啤酒，聽音樂，按摩”等都是沒有科學資料支援的，你們以為是網易雲養豬嗎？

神戶牛肉的傳統做法

神戶牛肉的最傳統吃法是牛排。另外，在砂鍋裡放入清水，加入海帶煮沸，製成特製高湯，把切得薄薄的牛肉涮一下，沾上醬油醋，是非常美味的涮牛肉吃法。

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神戶牛肉介紹

神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養方式。神戶牛肉是日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或生食。神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出；世界最高階9種食物；﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。

胡蘿蔔炒牛肉的做法教程

1、牛肉洗淨切絲兒（切片兒也可以），用生粉加幾滴醬油、胡椒粉少許抓勻醃製一會兒。

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2、醃牛肉的空擋將胡蘿蔔洗淨切絲，姜蒜切末備用。

3、鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨著油溫升高炸香之後撈出，然後爆香蔥薑蒜，倒入牛肉，劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒，胡蘿蔔絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒。

4、最後加一點兒辣椒粉，鹽，調味，加一點味精即可。

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