綠豆泡水喝對於身體的好處有很多，作為飲品是個不錯的選擇

綠豆泡水喝對於身體的好處有很多，作為飲品是個不錯的選擇

綠豆是夏天經常經常服用的一種食物，具有很好的防中暑以及清熱解毒的作用，同時對於防輻射的功效也非常的不錯。綠豆中所含有的營養價值是比較高的，不僅營養價值好，同時經濟價值也非常的不錯。研究發現，綠豆中含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣元素、磷元素、鐵元素、胡蘿蔔素、核黃素以及尼克酸。另外，綠豆中所含有的蛋白質含量是小麥的兩倍多，是玉米麵的三倍，可以說綠豆全身都是寶。

綠豆湯中含有豐富、活潑的多酚類物質，它們很容易發生氧化聚合等反應，形成紅色素，這就是綠豆湯會變紅的原因。這個反應在任何富含多酚的食物中都存在，比如茶，土豆，藕，蘋果等。一般而言，綠豆煎煮十分鐘左右時，多酚類物質含量最高，抗氧化活性最高，解暑功能也最好。綠豆煎煮時間越長，抗氧化活性就越弱，它的解暑功效相對來說也會較弱。當煮的綠豆湯變紅時，它的解暑效果會大打折扣。

孕婦服用綠豆水有一定好處，這是因為綠豆中所含有的賴氨酸高於其他的食物，並且綠豆所含有的其他營養物質也是非常的豐富。所以，如果懷孕期間的女性需要補鋅或者是預防懷孕期間水腫，那麼可以吃綠豆，效果非常的不錯。但是，綠豆性寒涼，如果過量服用，孕婦的身體就會變得陰虛，特別是體虛的患者服用綠豆水更應該注意。並且，很多孕婦都是患有腸胃功能不好、四肢乏力以及胃寒還有腹瀉的情況，這個時候更應該體質服用綠豆水。建議，懷孕期間三個月的孕婦最好不要喝綠豆水。

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