年味是什麼，是家鄉的餈粑

小編昨天看到哥哥在朋友圈發來的院子裡面嬸孃們在製作餈粑的照片，想起了我小時候的事，每年的這個時候家裡面的人都會開始準備做餈粑，小編小時候可是專門幫媽媽做這個事情的呢，順便呢，再混點糯米飯吃吃 做餈粑可是一件非常複雜的工作

首先呢，是要準備糯米了，洗幾遍，用水泡一個晚上，然後瀝乾明顯的水份，再後放到蒸桶裡面，在鍋裡放上水，蒸熟為止，猜猜這道工序小編在幹嘛 ？哈哈 ，小編可是專門燒火添柴的那個，這個可是一道美差，那麼冷的天，多少人想要佔的地盤啊，順便 往裡面放兩紅薯，烤的那個香啊

糯米飯 熟後，準備放到特定的石器裡面，石器弄點水 ，放入一定量的糯米飯，用木頭做的工具-木擲子錘壓，壓到飯成團狀，提出

這道工序可是需要兩人一起合作才可以的

這個可是體力活，小編以前還幫他們弄過

弄好之後是放到這個案板上，這個案板可是一棵樹做成的，在村子裡面有好多年的歷史了，每次做餈粑的時候都是用得它，小時候我覺得它又大又重的，現在的糯米糰子，由嬸孃們再分成小圓子，為了防止粘，一般會抹上香油，和蛋黃，分好之後呢，把案板重疊，壓成扁圓，方便儲存

弄好了，這個季節最適合吃了，用炭火烤熟，加上湖南上特有的特產黴豆腐，包在一起，那個美味，還可以加上炒熟的菜心，包在一起吃，小時候我喜歡吃甜的，在裡面包上白糖，吃法呢是有很多種的，還有一種 現在是很少吃到了，黴餈粑，越發黴的火烤的越香，一道黑暗料理 。不喜勿噴啊，你們那邊有什麼樣的吃法，也可以跟小編一起說說哦，歡迎大家留言

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