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泡的茶很渾濁,這不怪你,要怪就怪……
什麼茶泡出來是透明的
經常有茶友問:為什麼同一款茶,我泡的茶湯渾濁不清,而你泡的卻是澄黃透明?從普洱茶品鑑的角度來看,一杯好茶應是明亮剔透,若是渾濁暗淡,那很掉價。
別說賣茶,連請朋友喝,這都拿不出手。
人家一看,茶湯這麼渾濁,下意識會想:拿這麼差的茶招呼我,看來,彼此的交情也不是那麼好。
茶湯渾濁,茶的品質就差麼?如果你也這樣想,那會有很多茶要擊鼓喊冤。
茶湯渾濁它是多方面的,特別是這類茶人家泡的明亮剔透,而你泡的渾濁不清,從側面也就說明了,這不是茶的問題。
那在什麼樣的情況下,茶湯會渾濁?
第一種情況:
茶中含有的芽頭過多。雖說茶上面的毫毛是好東西,含有豐富的氨基酸,可一經沖泡,很容易造成“毫渾”現象。
一般的普洱茶是不會出現這種情況,那什麼樣的普洱茶會這樣?這個問題就留給大家。
第二種情況:
普洱茶多為手工製作,從採摘到殺青、揉捻、曬青等,如果摻和了其他東西,而在後期的靜電揀剔過程未能有效去除,也會造成茶湯渾濁。
曾經在某個茶品牌的茶餅裡撿到過頭髮,更不用說,那些小到肉眼一下很難識別的東西。
第三種情況:
普洱茶屬於後發酵茶,會越陳越香。可以說倉儲是普洱茶華麗人生第二次重要的轉折點。若存放得當,茶湯會越發透亮,反之,亦然,茶湯會渾濁,口感失調。
以上三種情況,問題都不是在於你的身上。
可,以下兩種情況,問題是出在你身上的哦。
哪兩種情況?
一是:在撬茶過程時沒有注意,撬得太碎,或投茶時茶碎較多,一經沖泡,茶碎就會漂浮起來,這樣會造成渾濁現象。
要改變這點很簡單,就是學會科學撬茶。其次,有客人或朋友在時,儘量投放整塊或完整的茶。還要用茶隔。
二是:沖泡普洱茶的手法不正確。
如果注水時,水柱過粗,或者直接對著茶葉衝,不僅會造成茶葉翻滾茶湯渾濁,而且會增加茶的苦澀感。
一般來說,注水時,要沿著杯壁輕柔注水,儘量不要碰到茶,讓茶葉慢慢甦醒,自在釋放自己。
這也是為何同一款茶,為什麼別人泡出來的湯色明亮透徹,口感甜柔,一到你手裡就變得苦澀不堪的重要原因之一。
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