夏天去市場上看見這菜多買點，價格便宜營養高，清熱去火開胃下飯

清晨，外面一陣嘈雜聲，勤勞的人們已經開始工作了，太陽也高高掛起，毫不吝嗇地散發著它的光芒，照耀著整個大地。

菜市場上人們挑選著自己喜歡的食材，穿紅色上衣的大媽買了一斤西紅柿，頭髮少許有些發白的大叔買了一斤排骨……人們來來往往，詢問著價格，挑挑選選，人間煙火氣息十足。

夏天的天空很清澈，陽光很毒辣，在這炎熱的天氣裡，人們的胃口也受影響，去市場上買菜儘量挑一些清熱去火又開胃的，夏天如果看見這菜可以多買點，價格便宜營養高，而且清熱去火開胃下飯，熱量也很低每一百克只有22千卡，夏天胃口不好或者怕長胖就吃它，隨手一拌就很好吃，做法特別簡單。

涼拌苦瓜

1、苦瓜對半切開，去掉裡面的籽，切成絲。

2、鍋中放入適量的水，水燒開後把苦瓜放進去焯1分鐘左右。

3、撈出後過一遍冷水，瀝乾水分放到盆裡。

4、放入辣椒油、生抽、醋、白糖、鹽，攪拌均勻就可以開吃了。

很多人聽到苦瓜這個菜臉色立馬變了，因為苦瓜吃起來就如它的名字一樣苦。像我這樣涼拌其實還是很好吃的，只是有一些淡淡的苦味，微微的甜夾雜著些許鹹，微酸中帶著辣，有時間一定要嘗試一下，真的很好吃。

苦瓜非常適合在夏天吃，對人體有很多益處，能夠清熱解毒，去除心中的煩熱和體內的毒素；苦瓜的粗提取物中含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用，蚌肉苦瓜湯是降血糖上品；苦瓜含有獨有的苦味素和苦瓜甙，能健脾開胃、清熱瀉火，在一定程度上可以調節血壓、血脂，保護心腦血管，另外常吃苦瓜還能養顏嫩膚、養血滋肝。吃苦瓜的時候最好和辣椒、蔥、胡椒、蒜等辛味食物搭配著吃，這樣可以避免苦味入心，有助於補益肺氣。

夏天苦瓜還有一些妙用之處，如果小孩長了痱子，把苦瓜切成片在長痱子的地方擦一擦，有助於痱子的消退，對輔助治療瘡腫、中暑也非常有益處。

苦瓜味道雖然有點苦，但它的營養價值還是很高的，對人體的益處也很多，夏天去市場上看見了可以買一些。你們平時喜歡吃苦瓜嗎，還知道苦瓜哪些好吃而且吃起來不會那麼苦的做法呢，歡迎在評論區留言哦！

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