幹桂圓和鮮桂圓哪個好

逢年過節的時候，基本家家都會給自己的孩子買一些桂圓吃，有時候看望病人的時候，桂圓也是首選的水果，因為吃桂圓會有很大的營養價值，也可以用來當補品吃，也可以在閒暇時刻當做零食，平時做粥做湯，也是非常的美味，但是市場上有幹桂圓，也有鮮桂圓，哪一個做好呢？

在廣東人眼裡看來，幹桂圓和鮮桂圓是完全不同的兩種東西。為什麼呢？因為幹桂圓屬於藥材的一種，可以益氣補血，安神寧神，幫助人入睡，是一種滋補而又不膩的藥材。而鮮桂圓屬於水果的一種，雖然鮮甜可口，但是就容易上火，和荔枝一樣。

幹桂圓的重量會比鮮桂圓輕，因為幹桂圓的水分基本上已經蒸發掉了。新鮮桂圓的肉色是透白透白的，而且水嫩，幹桂圓的肉色是暗褐色的。新鮮桂圓肉吃起來鮮甜有汁，幹桂圓吃起來就好像紅糖味道一樣，口感有點像軟糖。幹桂圓可以用來煲湯、做菜、泡茶，而鮮桂圓一般都是直接吃的。鮮桂圓會比干桂圓更容易上火，幹桂圓會比較溫和一點。

幹桂圓和鮮桂圓哪個好要從不同的方面去看，不能一概而論。幹桂圓和鮮桂圓其實各有各的好，大家要從不同方面而論，那麼從營養價值上看，幹桂圓與鮮桂圓的營養成分基本是一樣的，但鮮桂圓中含有的營養物質沒有流失很多，所以鮮桂圓更有營養，不過鮮桂圓吃多了容易引起上火，雖然幹桂圓吃多了也會上火，但是幹桂圓的作用卻比較溫和，有時候還會作為中藥服用。

而從功效作用上看的話，幹桂圓和桂圓都是滋補身體的食物，適量的食用可以增強體質、改善氣血、安神益智、美容養顏、保護血管、降低血脂、美容養顏，而且幹桂圓還是女性產後重要的調補食物，能使產婦補血安神、恢復體力。因此，兩者需從不同方面看，並不可一概而論哪個就更好。

如果是煲湯、煮茶、泡水的話，建議是用桂圓乾比較好，很多寶媽都表示用桂圓乾煲出來的湯有一股清香的味道，而且經過煮湯的話，桂圓乾會變得白白胖胖的，吃起來也不會太甜，而且營養成分都到湯裡面了，簡直是精華啊！

在多新鮮桂圓的時候，可以多買一些在飯後食用，因為飯前吃會因為桂圓太甜而影響吃飯的胃口哦。而在天氣轉涼的時候，就可以準備一些桂圓乾了，此時吃桂圓乾有助於調理人們的脾、胃、腎哦！

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