世間有名祁門香，祁門紅茶的茶香到底從何而來？

說到祁門紅茶，不得不提的，就是那一縷特別的祁門香，而這，實際上也是來自祁門當地的紅茶真味。

有些人喜歡喝茶，是為了享受擺弄茶器、沖泡茶葉時的悠然和愜意，整個人的身心也處於非常舒適的狀態；但更多人喝茶，是喜歡品味各式茶葉的

“茶味”。

茶葉的特殊風味，是與茶原產地的自然環境關係密切，再加上茶葉製作過程中的複雜工藝，不同產地的茶葉品種在茶香上其實也有很大的區別。

就拿產地位於祁門的祁門紅茶來說，

“祁門香”就是它在紅茶界的出眾之處。

所謂

“萬里群芳最，唯有祁門香”，就是對祁門香的最好詮釋。而祁門這個地方，位於我國重要的產茶區，早晚溫差大的雲霧環境，加上適合茶葉生長的紅黃土壤，自古以來就是非常重要的茶葉集散地。

而出自於當地的祁，紅色澤烏潤、帶有似蜜似果香的特別香味。這，就是被我們熟知的

“祁門香”。

對於祁門茶香的具體描述，日本人稱之為

“玫瑰香”，而英國人則將其稱為“祁門香”。

“

Keemen Sweet Candy Scent

”，這個英文片語，也是用來描述祁門香的，也從一定程度上反映了世界茶市場對於祁門紅茶的認可。

而對於祁門紅茶的香氣來源，還是要回到茶葉本身，祁紅在製作過程中，所選用的茶葉都是茶樹鮮葉，而茶葉中的茶多酚、兒茶素和氨基酸含量都是關乎祁門紅茶香氣產生的重要因素。

除此之外，祁門紅茶香氣的重要成分，還有青葉醇、苯甲醇、苯乙醇、沉香醇等，越是香氣濃郁的的祁紅，其中的香葉醇含量高達

34%

，這也就是讓人為什麼很多人鍾情於“祁門香”的原因。