喝牛奶，不僅僅是補鈣

鮮奶有什麼好處

牛奶，作為餐桌上的常見食物，大多數人的印象是補鈣，補充營養。其實，喝牛奶，不僅僅是補鈣。但是，不少人會擔心長期喝牛奶會不會長胖，會不會引起血脂增高？今天，就從最新的科學研究來看一看。

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Obesity

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Evidence for a causal association between milk intake and cardiometabolic disease outcomes using a two-sample Mendelian Randomization analysis in up to 1,904,220 individuals

的研究，該研究是雷丁大學、位於阿德萊德的南澳大利亞大學、位於阿德萊德的南澳大利亞健康與醫學研究所、英國倫敦大學學院和紐西蘭奧克蘭大學的研究人員合作完成的。

研究表明，儘管喝牛奶的人體重指數更高，體脂也更多，但是與不喝牛奶的人相比，喝牛奶的人兩種型別的膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇）水平都較低，患冠心病的風險也較低。

目前研究顯示，每天一杯牛奶可以顯著降低患冠心病的風險降低了 14%，減少心臟病發作或中風的風險。而且，儘管肥胖、糖尿病和其他影響新陳代謝的疾病也與食用乳製品有關，但是目前沒有證據表明牛奶攝入量增加會增加患糖尿病的機率。

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一直以來，牛奶在幫助構建健康骨骼和為身體提供維生素和蛋白質方面有著重要的作用，目前認為，牛奶可以幫助避免記憶力減退，經常喝牛奶的人在注意力和學習測試中表現更好。

牛奶是維生素和礦物質的極好來源，它提供許多飲食中缺乏的鉀、B12、鈣和維生素 D，也是維生素 A、鎂、鋅和硫胺素 （B1） 的良好來源，還是一種極好的蛋白質來源，含有數百種不同的脂肪酸，包括共軛亞油酸 （CLA） 和 omega-3。

牛奶中有兩種主要的蛋白質——酪蛋白和乳清蛋白。兩者都被認為是高質量的蛋白質。

酪蛋白佔牛奶中蛋白質的大部分，佔總蛋白質含量的 70-80%。乳清約佔 20%，乳清蛋白含有支鏈氨基酸亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸，所有這些都與健康有益。研究表明，鍛鍊後喝牛奶可以減少肌肉損傷、促進肌肉修復、增加力量甚至減少肌肉痠痛。

所以，好好喝牛奶哦。

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參考：

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https：//www。nature。com/articles/s41366-021-00841-2

2。

https：//www。ncbi。nlm。nih。gov/books/NBK209825/

Nutritional Considerations for Adults

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https：//www。ncbi。nlm。nih。gov/pmc/articles/PMC2596709/

Fatty acids in bovine milk fat

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https：//www。ncbi。nlm。nih。gov/pmc/articles/PMC3905294/

Protein – Which is Best？

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https：//pubmed。ncbi。nlm。nih。gov/23075559/

Impact of milk consumption and resistance training on body composition of female athletes

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