家庭廚房篇——你真的會用電磁爐嗎？

電磁爐這個電器已經用了多少年，但依然還有不會用的，你信嗎？

有的人用的電磁爐十幾年了還是乾乾淨淨，而有的用了十幾天都已面目全非，一般不收拾的都說是不敢擦，怕壞了，我只想說，你不擦它更壞，為什麼？

一，現在的電磁爐一般都是全屏觸控的，面板是整體一塊成型，而且是耐熱防爆，防刮耐磨的鋼化玻璃板，有的甚至是進口面板，它既然是耐熱了，為啥不敢擦呢？咱們做完飯炒完菜隨手拿溼抹布擦一下就行，因為長時間不擦，油漬積攢厚了會導致加熱慢，費電不出工。

二，電磁爐後面的風扇，過一段時間清理一下，因為那個風扇不是排風用的，而是往裡吸冷風用的，所以會有髒東西堵住風扇口，導致冷風進不去，形成裡面溫度過高而開不了機器。

三，電磁爐四周的散熱口，你瞧瞧自己家的是什麼形狀的，最開始的是豎條條的縫，後來又改進成屋簷式的，再後來又成錐形孔，改進的目的只有一個，防溢鍋流進去，只要做飯稍微注意一下火力，這個買的時候不是太關鍵，主要還是分人用。

四，最重要的主題——人，電磁爐再好，總歸是需要人來用和保養的。有些人不管做啥飯都用最大火，這個習慣真不好，為什麼火力分檔？因為做的東西不一樣不能都用一種火力，對鍋對電磁爐都不好。有過油炸食物老停火的經驗嗎？這是最普遍的問題，一說到電磁爐油炸東西，停了就不好。其實這是你的偏見，［機智］［機智］因為正規電磁爐出廠都有安全保護措施，電磁爐的線圈盤正中間有個二極體，這個是控制溫度的，一旦溫度過高它就自動停止加熱，不然後果不堪設想。所以油炸食物的時候不要用上面的“煎炸”鍵。用一般的“火鍋”鍵，調到1400瓦就行了，不會停火的。

這下你知道了嗎？當然還有很多小細節，這裡就不再一一贅訴了。有問題請留言！［666］［作揖］