真空乾燥的原理、特點及應用，真空泵如何在其中發揮作用？

電子乾燥箱工作原理幾種

真空乾燥的概念

真空乾燥又叫解析乾燥、減壓乾燥，是一種將物料置於真空負壓條件下，並適當透過加熱達到負壓狀態下的沸點或者透過降溫使得物料凝固後透過熔點來乾燥物料（即真空冷凍乾燥，真空乾燥的一種）的乾燥方式。

從環境保護的意義上來看，真空乾燥也稱“綠色乾燥”。

應用在食品行業

真空乾燥的原理

在常壓下的各種加熱乾燥方法，因物料受熱，其色、香、味和營養成分會受到一定程度的損失。如果採用真空乾燥的方法，由於處於負壓狀態下隔絕空氣使得部分在乾燥過程中容易發生氧化等

化學變化的物料能更好地保持原有的特性，就能減少品質的損失。

應用在製藥行業

比如說，應用在食品領域中時：真空乾燥就是將被幹燥的食品物料放置在密閉的乾燥室內，在用真空系統抽真空的同時，對被幹燥物料適當不斷加熱，使物料內部的水分透過壓力差或濃度差擴散到表面，水分子在物料表面獲得足夠的動能，在克服分子間的吸引力後，逃逸到真空室的低壓空氣中，從而被真空泵抽走除去。

真空乾燥的特點

1。 真空乾燥適用於熱敏性物料，或高溫下易氧化的物料，或排出的氣體有價值或有毒害、有燃燒性的物料。

2。 乾燥時所採用的真空度和加熱溫度範圍較大，通用性較好。

3。 乾燥的溫度低，無過熱現象，水分易於蒸發，乾燥時間短，

4。 減少物料與空氣的接觸機會，能避免汙染或氧化變質。

5。 乾燥產品可形成多孔結構，呈鬆脆的海綿狀，易於粉碎，有較好的溶解性、覆水性，有較好的色澤和口感。

6。 揮發性液體可以回收利用。

應用在鋰電池中

在真空乾燥過程中，乾燥室內的壓力始終低於大氣壓力，氣體分子數少，密度低，含氧量低，因而能幹燥容易氧化變質的物料、易燃易爆的危險品等。對藥品、食品和生物製品能起到一定的消毒滅菌作用，可以減少物料染菌的機會或者抑制某些細菌的生長。

真空乾燥的應用

真空乾燥技術已廣泛應用於醫藥、化工、食品、電子、中藥等行業的熱敏性物料乾燥。如在保健食品的生產中，尤其是天然產物的提取物乾燥，因天然產物中很多功效成分不耐高溫而廣泛採用真空乾燥。

常見的真空乾燥裝置有：真空乾燥箱，連續真空乾燥裝置等。常用的真空乾燥箱由乾燥櫃、冷凝器和冷凝液收集器組成的冷凝系統與真空泵三部分組成。

真空乾燥箱

作為真空乾燥裝置中的核心裝置——真空泵，在真空乾燥領域發揮著舉足輕重的作用，在一定程度上來說，真空泵會直接影響到真空乾燥箱的使用。因此在真空泵選型上要尤為用心。

好凱德真空裝置在真空乾燥裝置中的應用

好凱德真空泵和真空系統均廣泛應用於真空乾燥裝置中。真空泵有單級旋片真空泵、雙級旋片真空泵、羅茨泵、乾式螺桿泵，真空系統有單級羅茨機組、雙級羅茨機組，結合工況選擇適合貴司的真空泵產品。比如鋰電池乾燥領域，使用較多的真空泵有幹泵、單級泵和雙級泵。

旋片真空泵

羅茨真空泵

乾式螺桿泵

羅茨旋片機組

比如，旋片真空泵應用於真空乾燥中時，透過間隙抽溼可降低物料中水汽含量，使得物料內水等溶液獲得足夠的動能脫離物料表面。真空乾燥由於處於旋片真空泵所製造的真空狀態下（即負壓狀態下）能隔絕空氣使得部分在乾燥過程中容易氧化等化學變化的物料更好的保持原有的特性，也可以透過注入惰性氣體後透過旋片真空泵抽真空的方式更好的保護物料。

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